Har du undret dig over den mørk-røde drik, som tyrkerne nyder til deres Çiğ köfte dürüm, Kokoreç eller Balik ekmek? Så læs med her, hvor jeg præsenterer et alternativ til yoghurtdrikken Ayran: Şalgam. - vær med til at støtte mitistanbul.dk  - lyt til " Samtaler fra Istanbul " -   facebook  - instagram  - bluesky Şalgam er en af Tyrkiets mest særprægede drikkevarer og byder på en... interessant smagsoplevelse. Denne dybrøde drik, der stammer fra Adana-regionen i det sydlige Ty