Kæresten og jeg har pakket bilen med telt, tøj og vovse og med foden på speederen har besluttet os for at rejse lidt rundt i Tyrkiet – et land der såre simpelt har alt at byde på. En sommerferie hvor planerne er lavet for at skulle ændres – er det kæresten og jeg har sat os for i år. Så hvorfor ikke starte med at ændre det hele allerede fra første dag, hvor planen at køre fra Istanbul til Baliksehir hvor vi ville slå lejr for en enkelt nat – blev ændret til at slå lejr i C

Osmanernes kæmpe kanonkugler fløj kejser Konstanin XI Palaeologus om ørene, da han, til lyden af knusende sten og sårede soldaters skrig af smerte og frygt, sidst blev set i live – på det der i dag hedder Istanbul Bymur. En mur der først så dagens lys godt 600 år f.Kr og som gennem de seneste par millennia både er blevet flyttet, udbygget og forstærket flere gange. Det gamle Byzantium blev grundlagt omkring år 650 f.Kr og snart efter, begyndte man at konstruere en mur rundt

Megabyen Istanbul med sine 16 millioner registrere borgere og godt 10 millioner uregistrerede borgere er ved at løbe tør for vand grundet...

Fra Galatatårnet og Hagia Sophia til Den Store Basar og byens 1400 gamle toiletter – Istanbul har altid været et sted, hvor historie, myter og hverdag mødes. Læs med om byens farverige fortid, dens tulipaner, legender og helt unikke puls.

Taze Fasulye – Friske Bønner Ja, det hedder retten – den er super alsidig og let at tilberede. Den kan både serveres kold som meze ved en r

Det ses mange steder i verdenen, når restaurering af historiske monumenter ender galt. Om det er penge, politik eller almindeligt sjusk – kan jeg ikke svare på. Her i indlægget hiver jeg fat på nogle restaurerings-ommere fra hele Tyrkiet. I den forgangne uge, har restureringen af det ikoniske Gatala Tårnet i Istanbul skabt debat, overskrifter, twitterstorme og et sagsanlæg. Tårnet der har stået i stort set samme form på helt samme plads i 672 år (åbnede i 1348) blev tvangsov

Knivskarme megapixel kameraer placeret på høje og centrale steder over hele megabyen Istanbul – live stream kameraer placeret på centrale turiststeder. Istanbul Storkommune IBB har netop lanceret en ny fantastisk hjemmeside. Sultanahmet pladsen med Hagia Sophia. Billedet er et screenshot fra IBB Megapixel panorama hjemmesiden Gå på oplevelse rundt i Istanbul – direkte fra din smartphone, iPad/tablet i hånden eller siddende foran din computerskærm. Siden er både sjov og sp

Lave mad, spise, hurtigt lufte hund, arbejde lidt hjemmefra, læse en bog, netflixe, spille Angry Birds eller Play Station – er umiddelbart sådan weekendenen med godt vejr og udgangsforbud ville have forgået hvis ikke det havde været for de bøtter med modellervoks jeg fik leveret forleden dag. Jeg udfordrede kæresten: “Hvem kan lave den bedste model af et af Istanbuls mange vartegn?” Kæresten valgte Hagia Sophia mens jeg gik for Galata Tårnet Set i bakspejlet var det jo no

Karnıyarık, en aubergineret hvis navn direkte oversat betyder “spaltet mave”, er både en skøn smagsoplevelse, forholdsvis nem at lave – og en af mine personlige favoritter fra det tyrkiske køkken. Her får du en step-by-step opskrift med billeder på denne klassiske hverdagsret, der findes i utallige variationer over hele landet. Denne gang blev retten tilberedt af min kæreste, Mehmet - under skarp overvågning af sin mor, vel at mærke, via telefonen. For som han sagde: “Hvis vi

Skønt jeg har en del år på bagen som husherre i flere forskellige lande og kulturer, er der åbenbart stadig ting, jeg ikke helt har styr på – især når det gælder tilberedning af madvarer. For eksempel: hvordan man vasker frugt og grønt. Heldigvis har jeg en kæreste, der forleden dag kom i det pædagogiske hjørne og underviste mig i “frugt- og grøntvask – på tyrkisk”. Og lad mig bare slå det fast med det samme: om man gør det på samme måde andre steder, har jeg ingen anelse om.

Elsker du duften af frisk frugt og grønt og jagten på gode tilbud? Så er Istanbuls gadebasarer lige noget for dig - og tirsdagsbasaren, Sali