I dette indlæg savler jeg over 6 traditionelle tyrkiske desserter. Baklava - lokum - Künefe - Sütlaç - Halka Tatlısı - Tavuk Göğsü.
Det tyrkiske køkken er kendt verden over, og når det kommer til desserter, byder tyrkisk gastronomi på en lang række søde delikatesser. I dette indlæg dykker jeg ned i sukkerskålen og og giver dig en liste af nogle af de mest populære tyrkiske desserter.
En af de mest ikoniske tyrkiske desserter er Baklava. Denne søde fornøjelse består af tynde lag filodej, fyldt med hakkede nødder, typisk valnødder eller pistacienødder, og gennemblødt i en sirup lavet af honning eller sukker. Baklava serveres ofte ved festlige lejligheder og er elsket for sin sprøde tekstur og søde smag.
En anden populær dessert er Lokum, også kendt som tyrkisk delight. Denne gelélignende dessert er lavet af stivelse og sukker og findes i et væld af smagsvarianter, herunder rose, citron og appelsin. Lokum er ofte overtrukket med flormelis eller kokosflager for at forhindre, at stykkerne klistrer sammen.
Künefe er en dessert, der især er populær i de sydlige dele af Tyrkiet. Den består af en varm ostefyldning, der er indkapslet i tynde tråde af filodej kaldet kadayif, og derefter stegt til den er gyldenbrun. Den serveres varm og overhældt med sukkersirup og drysset med hakkede pistacienødder. Kombinationen af den salte ost og den søde sirup gør künefe til en uforglemmelig dessertoplevelse.
Sütlaç, eller tyrkisk risengrød, er en anden favorit, der ofte serveres som en let og forfriskende afslutning på et måltid. Denne dessert laves ved at koge ris i mælk og sukker, indtil blandingen bliver cremet. Sütlaç serveres ofte med et drys kanel på toppen og kan nydes både varm og kold.
Halka Tatlısı (tyrkisk churros) er en traditionel tyrkisk dessert, der ofte serveres med is ved festlige lejligheder. Den laves af en dej, der formes til ringe og derefter frituresteges, indtil de er gyldne og sprøde, hvorefter de druknes i en sød sirup. Halka Tatlısı er elsket for sin enkelhed og lækre smag, der tilfredsstiller enhver sød tand.
Til sidst vil jeg lige nævne den måske mest mærkværdige: Tavuk Göğsü. Denne budding-lignende dessert er lavet med kyllingebryst, der koges og finthakkes, inden det blandes med mælk, sukker og risstivelse. Resultatet er en silkeblød dessert med en subtil smag, der er både mystisk og lækker. Der findes også versioner uden kyllingekød.
Men der er masser af tyrkiske desserter.... Hver enkel dessert fortæller sin egen historie. Har du en favorit, måske en af e mange jeg fik nævnt i dette indlæg?
Suk....jeg må vente en tid endnu 🤨😉