Kokoreç: En krydret bid tyrkisk street-food
Indlægget beskriver Kokoreç, en yderst populær tyrkisk street-food, der er stærkt krydret og grillet over trækul
top of page
24. sep.2 min
Istanbuls sjaskvåde street-food stjerne
Indlægget beskriver Istanbuls street-food-sensation 'Islak Hamburger' – der kombinerer den klassiske burger med tyrkisk flair.
18. sep.1 min
Patso: En tyrkisk street-food stjerne
Indlægget beskriver en af de mange populære tyrkiske street-food retter Patso.
18. sep.2 min
6 tyrkiske smæk-hamrende lækre desserter
I dette indlæg savler jeg over 6 traditionelle tyrkiske desserter.
23. aug.3 min
Lahmacun, en lækker mundfuld
Lahmacun, ofte kaldet "tyrkisk pizza", er en af de mest elskede retter i Tyrkiet og blandt mange mennesker verden over. En tynd flad brødbun
14. aug.2 min
Tyrkisk ærteret - Taze Bezelye Yemeği
Indlægget handler om "Taze Bezelye Yemeği," en simpel og velsmagende tyrkisk ærteret, der kan laves vegetarisk eller med kød.
11. aug.2 min
Menemen: Scrambled æg på tyrkisk
Dette indlæg handler om Menemen, en klassisk tyrkisk ret med røræg, tomater og peberfrugter. En nem opskrift deles til morgenmad.
24. jul.2 min
Dönerkebab: En mundfuld af Tyrkiet
Dette indlæg handler om Döner kebab, en populær tyrkisk ret fra det osmanniske rige. Den laves af marineret kød, grillet på spyd, og servere
19. jul.1 min
Kumpir: den heldige tyrkiske kartoffel
Indlægget handler om Kumpir, en populær tyrkisk ret bestående af bagte kartofler med forskellige toppings. Perfekt som street food i Istanbu
16. maj2 min
Şalgam: en tyrkisk læskedrik + opskrift
Har du undret dig over den mørke drik, som tyrkerne lapper i sig, mens de står og gnasker på en Çiğ köfte dürüm, Kokoreç eller en Balik...
16. maj3 min
9 mad-stops i Kadikoy - Istanbuls spise-skat-kammer
Lad mig invitere dig indenfor i det spise-skat-kammer , som min bedre halvdel og jeg udforsker, i vores egen bydel, Kadıköy... fælles
27. mar.3 min
Sådan: Find en kold bajer omkring Taksim
Taksim-området i Istanbul er verdenskendt, dels fordi det betragtes som det 'moderne centrum', hvor strøggaden Istiklal Cd begynder, og...
17. mar.2 min
Tyrkisk Lokum: En sød oplevelse
Tyrkisk Lokum, - nej ikke det lille skur med en spand og et hjerte skåret i døren - men det der også er kendt som Turkish delight, er en...
7. feb.2 min
Sådan går du på tyrkisk Meyhane
Dette indlæg guider dig i, hvordan du nyder en traditionel tyrkisk Meyhane med autentisk atmosfære, lækre meze, fiskeretter og raki.
13. jan.2 min
Den Tyrkiske Sjæl: Kandil Simidi
Blandt Tyrkiets mange traditioner findes der et lille, men betydningsfuld bagværk, der lyser op i visse nætter – Kandil Simidi. Denne...
7. jan.2 min
Den Tyrkiske Sjæl: Serpme kahvaltı - morgenmad
Dette indlæg handler om "serpme kahvaltı," en traditionel tyrkisk morgenmad, der fejrer kultur og fællesskab, især i weekender og højtider,
6. jan.2 min
Den Tyrkiske Sjæl: Brødringen Simit
Det er tidlig morgen og du er ude og gå en morgentur gennem morgentravle gader i Istanbul. Duften af friskbagt brød møder dig
17. dec. 20234 min
Tyrkisk pide: Historien og opskriften bag
Indlægget beskriver den tyrkiske ret "pide," også kaldet "tyrkisk pizza” og dens historie. PLUS du får en opskrift til at lave pide derhjemm
25. nov. 20232 min
Ortaköy - flækken med de bagte kartofler
Under den såkaldte "første bro" over Bosporus-strædet ligger en lille flække der er en af Istanbuls helt skønne perler: Ortaköy, der...
1. nov. 20232 min
Opskrift: Mercimek çorbası - rød linsesuppe
Indlægget præsenterer opskriften på "Mercimek çorbası," en tyrkisk rød linsesuppe, der er billig, sund og nem at lave.