Mad 2/2

7. feb.2 min læsning

Sådan går du på tyrkisk Meyhane

Dette indlæg guider dig i, hvordan du nyder en traditionel tyrkisk Meyhane med autentisk atmosfære, lækre meze, fiskeretter og raki.

13. jan.2 min læsning

Den Tyrkiske Sjæl: Kandil Simidi

Blandt Tyrkiets mange traditioner findes der et lille, men betydningsfuld bagværk, der lyser op i visse nætter – Kandil Simidi. Denne...

7. jan.2 min læsning

Den Tyrkiske Sjæl: Serpme kahvaltı - morgenmad

Dette indlæg handler om "serpme kahvaltı," en traditionel tyrkisk morgenmad, der fejrer kultur og fællesskab, især i weekender og højtider,

6. jan.2 min læsning

Den Tyrkiske Sjæl: Brødringen Simit

Indlægget beskriver den tyrkiske brødring Simit og kigger på historien og traditionerne bag.

17. dec. 20234 min læsning

Tyrkisk pide: Historien og opskriften bag

Indlægget beskriver den tyrkiske ret "pide," også kaldet "tyrkisk pizza” og dens historie. PLUS du får en opskrift til at lave pide derhjemm

25. nov. 20232 min læsning

Ortaköy - flækken med de bagte kartofler

Under den såkaldte "første bro" over Bosporus-strædet ligger en lille flække der er en af Istanbuls helt skønne perler: Ortaköy, der...

1. nov. 20232 min læsning

Opskrift: Mercimek çorbası - rød linsesuppe

Indlægget præsenterer opskriften på "Mercimek çorbası," en tyrkisk rød linsesuppe, der er billig, sund og nem at lave.

8. okt. 20232 min læsning

Den Tyrkiske Sjæl: Ayran, nationaldrikken

Dette indlæg handler om Ayran, en traditionel tyrkisk drik med en rig historie. Den er nærende, forfriskende og populær i varmt vejr samt ef

18. sep. 20232 min læsning

Din café latte har tyrkiske rødder: Historien om Tyrkisk kaffe

Indlægget beskriver tyrkisk kaffehistorie og traditioner, fra introduktionen i det osmanniske rige, skæbnelæsning i kaffegrums og om forbin

1. sep. 20202 min læsning

Taze Fasulye: tyrkisk bønneret

Taze Fasulye – Friske Bønner Ja, det hedder retten – den er super alsidig og let at tilberede. Den kan både serveres kold som meze ved en r

20. apr. 20202 min læsning

Mad: Spaltet mave

Karniyarik, en aubergineret der direkte oversat betyder ‘Spaltet mave’ – er både en skøn smagsoplevelse, relativ nem at lave og en af...

21. mar. 20202 min læsning

Sådan vasker man frugt & grønt… på tyrkisk

Skønt jeg har en del år på bagen som ‘hus herre’ fra flere forskellige lande og kulturer, er der åbenbart meget jeg ikke ikke helt har...