Eid-ul-Fitr, i Tyrkiet kaldt Ramazan Bayramı (Ramadanfesten), er en af de vigtigste religiøse højtider i landet. Helligdagene fejres i 2025 fra søndag den 30. marts til tirsdag den 1. april. Vær med til at støtte mitistanbul.dk  - Lyt til Samtaler fra Istanbul Ramazan Bayramı er mere end bare en afslutning på ramadanen, den muslimske fastemåned, det er i høj grad også en kulturel begivenhed, der lægger vægt på fællesskab og tradition. Dagene op til Ramazan Bayramı er præget af en intens omgang forberedelse: Hjemmene rengøres grundigt og der forberedes festmåltider. En typisk tradition ved religiøse helligdage i Tyrkiet er "bayram harçlığı" – en pengegave, der gives i sær til børn, ideologisk set symboliserer pengegaven gavmildhed og velsignelse. På selve Ramazan Bayramı - morgenen samles praktiserende muslimer i moskeer til en særlige bøn. Efter bønnen udveksles der hilsner og ønsker om en velsignet højtid, typisk med frasen "Iyi Bayramlar" (God højtid). Måltiderne under Ramazan Bayramı er centrale for fejringen. Familier samles omkring rigt dækkede borde, der bugner af traditionelle retter. Det særlige brød, "ramazan pidesi", er en fast bestanddel, ligesom søde fristelser som baklava og kadayıf. Ud over de festlige aspekter er Ramazan Bayramı også en tid for at ihukomme de slægtninge der ikke er her mere. Mange familier besøger gravpladserne for at mindes deres afdøde kære. Gravene ordnes og der bedes. Praktisk Information for Besøgende: For rejsende i Tyrkiet under Ramazan Bayramı er det vigtigt at være opmærksom på, at butikker kan have ændrede åbningstider - i sær den første dag helligdag, her åbner de fleste indkøbscentre også senere og lukker tidligere. stanbuls mange museer kan have ændrede åbningstider, eller være helt lukkede. Tjek museernes instagram/website for mere info. Husk at vekselkursen er sat på nødblus når det er helligdage i Tyrkiet - også selvom det ikke er helligdage i andre lande. Rejseklar: Undgå problemer med veksling af DKK i Istanbul Benyt hilsnen "Iyi Bayramlar" [:i'jæ Baj'ram-larh], vil blive mødt med stor påskønnelse. Ramazan Bayramınız kutlu osun

Med et stort glimt i øjet har du med garanti, ligesom jeg, udfordret ikke dansktalende til at sige "rødgrød med fløde". I Tyrkiet gør de det samme til ikke tyrkisktalende. I dette indlæg kigger jeg på nogle af de sjove tungebrækkere jeg oftest udsættes for hernede. Vær med til at støtte mitistanbul.dk - Samtaler fra Istanbul Lad os lige slå det fast, at tyrkisk er et sprog med mange lyde. Hvor dansk mere er halve ord fra det bagerste i munden - synes jeg selv, at tyrkisk lyder mest af alt som et langt ord udtalt fra midt- og formund. Nå, men her er nogle af de tungebrækkere jeg er blevet udsat for, af alle tyrkere lige fra taksachauffører over arbejdskolleger til venner og kærestens familie. Peynirci de peynir yok: [pejˈniɾdʒi de pejˈniɾ jo'k] Der er ingen ost hos ostemanden. Kırk kırık kırk kilit kırk küp: [ˈkɯɾk ˈkɯɾk ˈkɯɾk ˈkilit ˈkɯɾk ˈkʏp] Fyrre knækkede låse, fyrre krukker. Bir berber bir berbere, "Breber berber gel beraber" demiş: [biɾ beɾˈbeɾ biɾ beɾˈbeɾe, "beɾˈbeɾ beɾˈbeɾ gel beˈɾabeɾ" deˈmiʃ] En barber sagde til en anden barber: "Kom barber, lad os komme sammen." Şu köşe de şu kuru kafa, şu köşe de şu kuru kafa: [ʃuː ˈkøʃe de ʃuː kuˈɾuː kaˈfaː, ʃuː ˈkøʃe de ʃuː kuˈɾuː kaˈfaː] I det hjørne er der det tørre kranium, i det hjørne er der det tørre kranium. Der er flere udgaver af tungebrækkerne, måske har du hørt eller kender nogle andre versioner.

Koldt vejr er på vej over Balkan og rammer Tyrkiet fra tirsdag den 18. marts 2025. Meteorologerne advarer om et markant temperaturfald på 10-15 grader og risiko for frost. Vil du støtte mitistanbul.dk? - Lyt til Samtaler fra Istanbul - Book en byvandring Efter en periode med lune temperaturer ser Tyrkiet ud til at skulle forberede sig på et comeback af vinteren. Ifølge de seneste vejrudsigter fra Metoroloji (Tyrkiske Meteorologisk Institut) forventes en koldfront at bevæge sig ind over landet fra Balkan fra tirsdag den 18. marts 2025. Temperaturen forventes at falde drastisk, mens de nordvestlige områder vil mærke temperaturfaldet allerede tirsdag, vil det kolde vejr brede sig til resten af landet i løbet af onsdagen. Nedbøren vil starte som regn og byger i de vestlige regioner, men vil gradvist gå over i slud og sne i de indre og østlige egne af landet fra onsdag. Det kolde vejr forventes at vare indtil mandag den 24. marts 2025. Laveste temperaturer i større byer: Ankara: -4 °C Istanbul: 2 °C Izmir: 3 °C Konya: -3 °C Antalya: 6 °C Bolu: -4 °C Samsun: 3 °C Trabzon: 3 °C Erzurum: -4 °C Diyarbakir: 3 °C Kilde:

Indlægget beskriver Kokoreç, en yderst populær tyrkisk street-food, der er stærkt krydret og grillet over trækul. Hvad er det - kultur - smagen - støt bloggen Kokoreç er krydrede lammetarme, der snorres rundt om et kæmpe spyd og grilles over trækul, hakket sammen med tomater og peberfrugter, krydret med en løs hånd og serveret i brød. Lyder det lækkert? Så læs med her: Det er ikke bare en street-food super-superstjerne, men også en kulturel madoplevelse. Som jeg allerede har beskrevet i flere indlæg her på bloggen, er street-food en vigtig del af det sociale liv i Tyrkiet, og Kokoreç er en af de helt store favoritter, især i Istanbul. Jeg har selv aldrig haft trangen til at sætte tænderne i Kokoreç, og kødfrit køkken eller ej, så får jeg det heller aldrig haha. Men ifølge min tyrkiske vennekreds er det "utrolig lækkert" og så har det en "lidt gummiagtig konsistens." De samme venner understreger desuden den helbredende effekt, Kokoreç skulle have mod tømmermænd. Jeg har fået fortalt, at hemmeligheden bag en god Kokoreç ligger i krydderiblandingen, der indeholder rigelige mængder oregano og chilipeber, samt smagen fra trækullene! Afiyet olsun! ✨ Støt bloggen - læg lidt drikkepenge ✨

Fem år er gået, siden mitistanbul.dk så dagens lys. På trods af en udfordrende start med en pandemi der lukkede verden et par uger senere, voksede bloggen hurtigt takket være en dedikeret læserskare. Jeres feedback har været essentiel i udviklingen af mitistanbul.dk til af blive en personlig blog med rejseinspiration, historier og små finurligheder i, om og fra Istanbul. Så er det jo tid til et lille fødselsdags digt, som jeg har sat sammen - (rømme hoste rømme miii…. miiiii miii): Fem år er fløjet afsted, sikke en rejse, Istanbul-historier, jeg aldrig vil bremse. Fra "çay" til "simit", hver smagfuld tår og bid, Jeg, mitistanbul.dk , har altid guidet dig, gid! Med "merhaba" og smil, har jeg dig ført, Gennem basarer, hvor duften er stor. Om "Nazar boncuk", held og lykke vil bringe, Jeg, mitistanbul.dk , vil altid få dig til at synge! Fra Bosporus' bølger til moskéernes sang, Jeg har malet byen, så smuk og så trang. Fem år med eventyr, tak for din følgeskab, Jeg, mitistanbul.dk , er dit personlige Istanbul-landkort! Støt mitistanbul.dk med en lille gave lyt til podcasten Samtaler fra Istanbul Book en byvandring Fællesbyvandringer i påskeferien - køb billetter her!

Tænk på Nyhavn i København og kryds det med Istanbuls never-ending energi, liv og historie. Resultatet er Karaköy, en bydel i Istanbul, der i disse år gennemgår en rivende udvikling der kan minde om Nyhavns forvandling fra sømandsmekka med de dertilhørende glædespiger og som nu står, som et af byens mest trendy steder. Fra havn til Hipster - Cafeer & liv - sammenligning - Oplevelser - Find vej - Vær med til at støtte mitistanbul.dk - lyt til Samtaler fra Istanbul - Book en byvandring Ligesom Nyhavn har Karaköy en rig søfartshistorie, der i dag skaber en unik atmosfære. I det osmannertiden var Karaköy en vigtig havn med toldkontor, præcis som Nyhavn engang var hjertet af Københavns maritime liv. Begge steder har oplevet en periode med et mere råt og "red light" præg, hvor søfolk og handlende satte deres præg. Men i dag er fortiden forvandlet til charme, dyre restauranter og små boutiques med kunst og brugskunst. Ligesom Nyhavn er fyldt med farverige huse, livlige caféer og restauranter, summer Karaköy nu af kreativitet og modernitet. Hipster-caféer, kunstgallerier og designbutikker har indtaget de gamle gader, præcis som Nyhavns brostensbelagte fortov er blevet et yndet sted for københavnere og turister. Den nye luksuriøse krydstogtshavn, Galataport, har tilføjet et internationalt touch, der minder om den livlige trafik af turister og lokale, der frekventerer Nyhavn. Både Karaköy og Nyhavn er kulturelle smeltedigler, hvor historie møder nutid. De gamle bygninger og maritime aner skaber en unik ramme for det moderne liv, der udfolder sig. Ligesom Nyhavn har formået at bevare sin historiske charme samtidig med at blive et moderne hotspot, har Karaköy gennemgået en lignende transformation. Oplev Karaköys Charme: Galata-tårnet Galataport: Et luksuriøst indkøbscenter. De hyggelige caféer og barer Istanbul Modern : Verdenskendt kunst museum Boutiques : små butiker med design, kunst og brugskunst Find vej:

Dette indlæg handler om Menemen, klassisk tyrkisk morgenmad med tomater, peberfrugter og æg. Hvad er Menemen Feta, pølse eller pocheret Nem opskrift Du skal bruge Gør sådan - Vær med til at støtte mitistanbul.dk - Lyt til Samtaler fra Istanbul - Book en Mit Istanbul Byvandring Mange vil hævde, at morgenmaden er dagens vigtigste måltid. I Tyrkiet er der en særlig forkærlighed for morgenmad, og en af de mest populære retter er Menemen. Menemen kan bedst beskrives som tyrkisk røræg med masser af tomat, peberfrugt og krydderier. Jeg har bemærket, at en del caféer i Istanbul kalder Menemen for "Turkish omelet", hvilket jeg ikke mener er korrekt. Menemen og morgenmad hører sammen som "Gøg og Gokke"... dog er det ikke slapstick-komedie, men derimod tomater, grøn peber, løg og selvfølgelig æg, der spiller hovedrollen. Jeg skrev "løg", da det er den version, jeg selv foretrækker, men løg eller ej, er en helt anden diskussion. Personligt kan jeg godt lide Menemen med beyaz peynir (fetaost), som jeg enten drysser over eller har i skiver  på tallerknen ved siden af. Det er ikke unormalt at tilføje sucuk (Tyrkisk spegepølse) til Menemen, men da vi ikke spiser kød herhjemme, vil jeg undlade at give tips i den retning. Der findes også varianter, hvor æggene slås ud direkte i tomatblandingen, hvilket resulterer i en mere pocheret æg end røræg. Det er dog ikke den version vi selv laver. Opskrift på Menemen Her er en opskrift på Menemen, som vi laver den herhjemme i Istanbul. Det tager kun 15-20 minutter og kræver få ingredienser. Du skal bruge: 2-3 store tomater 1-2 grønne peberfrugter (gerne tyrkiske, som er tynde og aflange) 1 løg 2-4 æg Salt og peber efter smag Eventuelt pul biber (røde peberflager) for ekstra smag Sådan gør du: Hak eller riv tomaterne, og skær peberfrugterne og løget i små tern. Herhjemme skærer vi tomater, løg og peberfrugter i grove tern og bruger en stavblender til at lave en grov sovs. Sauter tomatblandingen: Hæld tomatblandingen på en pande, og lad den simre i 5-8 minutter, indtil en del af væsken er fordampet. Tilsæt salt. Tilsæt æggene: Slå æggene direkte ud på panden, og rør forsigtigt rundt med en spatel, så de blander sig med tomatblandingen og krydderierne. Lad det simre, indtil æggene er gennemtilberedte. Servering: Tag panden af varmen. Server Menemen varm med frisk eller ristet brød og masser af pul biber . Afiyet olsun! Støt bloggen.... klik og læg lidt drikkepenge

Istanbul Lufthavn forbereder sig på kraftigt snevejr i de kommende dage, hvilket har ført til en række flyaflysninger. Støt mitistanbul.dk - Lyt til Samtaler fra Istanbul - Book en Byvandring i påskeferien Ifølge en udtalelse fra det tyrkiske transportministerium forventes det, at op til 200 fly vil blive aflyst fra lufthavnen i morgen, fredag d. 21. februar. Dette svarer til omkring 20% af den samlede kapacitet. Også Sabiha Gökçen Lufthavn forventes at blive påvirket, men i mindre grad. Her forventes det, at omkring 10% af flyene vil blive aflyst i morgen. Passagerer, der skal rejse fra de to lufthavne i de kommende dage, opfordres til at kontakte deres flyselskab for at få de seneste oplysninger om deres flyafgang. Yderligere information: Snevejret fortsætter henover weekenden. Hold dig opdateret via din rejsearrangør samt her på mitistanbul.dk og facebook siden Passagerer, der bliver berørt af aflysninger, har ret til at blive ombooket til en anden flyafgang eller få deres billet refunderet. Læs mere her: Forsinket eller aflyst: her er dine rettigheder mellem DK & TR Kilder: Transportministeriet Istanbul Lufthavn Sabiha Gökçen Lufthavn

Istanbul, fredag formiddag: En lettere bizar hændelse udspillede sig i et Sok supermarked i Istanbul. Her lykkedes det to køer at komme ind i et supermarkedet, hvor de skabte kaos og spiste af grøntsagerne, inden de blev jaget ud af en ansat med en gulvmoppe i hånden. så kom der 2 køer - Video - dyr i køledisken - billeder Vær med til at støtte mitistanbul.dk - lyt til Samtaler fra Istanbul - Book en Byvandring De to køer, der kom ind i butikken og gik direkte til grøntsagsafdelingen (der dog ligger ved indgangen). De fortsatte med at guffe i sig af salaten og efterlade et spor af kaos i deres kølvand. Tyrkiske supermarkeder og butikker er ofte hjemsted for en række forskellige dyrebesøg. Det er et almindeligt syn, at der ligger katte og slapper af på kassebåndene eller gnaver sig igennem vakuumpakket pølse i køleboksen. Gadehunde søger mere hen mod det bløde og det lune - for i Istanbuls mange bolig- og tøjbutikker, ses gadehunde ofte som et fast inventar side om side med madrasser eller t-shirts. Nå, men dette rejser selvfølge en masse spørgsmål om hygiejne... men det er til et andet indlæg her på mitistanbul.dk

Kidzania er et verdensomspændende børne-verdens-koncept. I Istanbul er det et indendørs underholdningscenter, der er designet som en mini-by, hvor børn op til 14 år kan prøve forskellige erhverv og aktiviteter. kæresten på udflugt med niecerne - hvad er - video - aktiviteter - verdensomspændende - sprog og pazzport - find vej & information - gennemsigtighed - støt mitistanbul.dk - Book en Byvandring - lyt til Samtaler fra Istanbul Forleden dag tog kæresten sine niecer en tur til Kidzania her i Istanbul - en heldags aktivitet - og da jeg spurgte hvordan det havde været, var svaret: "Det er simpelthen så fantastisk..." - og ungerne, de var glade, trætte og storsmilende. Dette indlæg bygger på deres oplevelser samt information fra nettet osv. Billederne og videoen i indlægget er fra deres dag. Indlægget er ikke på nogen måde sponseret hverken helt eller delvist af Kidzania. Kidzania er en af de helt særlige oplevelser for børnene, mens de voksne sidder i cafeerne, og forsøger at abstrahere fra det noget høje støjniveaue, kan børnene være alt fra brandmænd og politibetjente til kokke og piloter, hvor de gennem leg få mulighed for at udvikle viden og forståelse for, hvordan samfundet fungerer for individet og for fællesskabet på en sjov og interaktiv måde. Børnene "arbejder" i de forskellige erhverv og tjener Kidzania-penge som de kan bruge i forskellige butikker og spisesteder i Kidzania. På mange måder minder konceptet lidt om real-life matador-spil... dog både pædagogisk og lærerigt, fremfor spillets konkurerende grådighed. Aktiviteter Der er et væld af aktiviteter at vælge imellem i KidZania. Børnene kan prøve kræfter med over 100 forskellige erhverv og aktiviteter. De kan blandt andet: Arbejde som brandmænd og slukke brande Køre som politibetjente, lede efter spor og fange forbrydere Lave mad som kokke og bage pizzaer Flyve som piloter og styre et fly Arbejde som journalister og skrive nyheder Arbejde som pakkepost og distribuere post og pakker til forskellige modtagere. Optræde som skuespillere og synge på en scene KidZania-sproget og Pazzport I KidZania taler man et særligt sprog, der er en blanding af engelsk og det lokale sprog. Børnene får også et "Pazzport", som er et slags pas, der giver dem adgang til de forskellige aktiviteter i KidZania. Dette Pazzport kan også bruges i de øvrige Kidzania verden over, hvor børne kan får stemplet pazzportet i de forskellige Kidzania der findes på verdensplan lige nu. KidZania er et globalt koncept, der startede i Mexico i 1999. I dag findes der 22 KidZania-centre rundt om i verden. Mexico (Santa Fe, Monterrey, Cuicuilco), Japan (Tokyo og Koshien), Indonesien (Jakarta), Portugal (Lissabon), Forenede Arabiske Emirater (Dubai), Sydkorea (Seoul & Busan), Malaysia (Kuala Lumpur), Chile (Santiago), Thailand (Bangkok), Indien (Mumbai), Kuwait (Kuwait City), Filippinerne (Manila), Egypten (Cairo), Tyrkiet (Istanbul), Saudi-Arabien (Jeddah), Brasilien (Sao Paulo), Singapore og Storbritannien (London). Find vej & praktisk information Der er kun enkelte aktiviteter hvor voksne/forældrene kan være med. Tag din computer med, og sæt dig i en af de dertil indrettede cafeer/lounges i Kidzania og arbejd lidt. Mad og drikkevarer skal købes på stedet. Børnene kan bruge deres tjente kidzania-penge mens de voksne skal betale med den verdslige mammon. Kæresten synes at priserne er lidt som på en gennemsnitlig cafë i Kadikoy. Kæresten og niecerne var der fra klokken 11:00-19:30. Adgangspriserne til Kidzania varierer lidt alt efter weekend, ferie eller hverdag. Book billetterne på forhånd via stedets hjemmeside: https://istanbul.kidzania.com/en/book-now mitistanbul.dk modtager ikke penge/gaver fra Kidzania for at skive dette indlæg. Vil du være med til at støtte bloggen mitistanbul.dk/drikkepenge

I dette indlæg hopper jeg ind i en verden af farver og dufte - i dette indlæg besøger jeg den berømte Grand Bazar i Istanbul - verdens ældste shoppingcenter. Størrelsen - historie - atmosfæren - prut løs - støt bloggen Grand Bazar eller Den Storer Basar ( Kapalıçarşı, på tyrkisk) ligger i hjertet af Istanbul og er en ægte labyrint, der strækker sig over 61 gader med flere end 4000 butikker og stande. Hvert år besøges dette utrolige sted af omkring 91 millioner mennesker, der hver i sær får en unik shoppingoplevelse i en atmosfære sprudlende af historie og kultur. Markedet blev først åbnet i 1455, kort efter at osmannerne erobrede Konstantinopel. Det blev oprindeligt designet til at finansiere bygningen af moskeer og har siden vokset i størrelse og popularitet. Når du går rundt i Grand Bazar, er det som at tage en tur gennem historien. Fra silke tekstiler, håndlavet keramik, antikke møbler, orientalske tæpper, til guld og sølv smykker er alle slags varer repræsenteret i denne farverige og livlige markedsplads. Men Grand Bazar handler ikke kun om shopping. Det er også et utroligt levende sted pakket med mennesker, der kommer for at socialisere, debatere, hvile sig, og selvfølgelig for at handle. Det er anbefalelsesværdigt at sætte dig ned og nyde en kop traditionel tyrkisk te, mens du absorberer det autentiske liv i Istanbul i denne basar. Det er måske ikke lige de billigste priser du kan finde i basaren, hvorfor du skal træne din pruttemuskel... eller pruttekunskab hahaha.😝 Så hop ombord på et fly mod Istanbul for at opleve denne fantastiske bazar. Den vil med sine farverige gyder og tusindvis af unikke varer helt sikkert give dig en shoppingoplevelse for livet! Basaren i 1890erne.

Under restaureringsarbejdet af Rumeli Han på Istiklal Caddesi i Istanbul blev der i 2017 opdaget en hemmelig tunnel. Tunnelen, der dateres tilbage til 1894, er nu blevet restaureret og vil snart være åben for besøgende. Historie - restaureringen - progromen - egen oplevelse - find vej & info - ordbog - Vær med til at støtte mitistanbul.dk - Lyt til Samtaler fra Istanbul - Book en Mit Istanbul Byvandring Forskellige kilder, har i forskellig kontekst omtalt tunnellen, der løber under Istiklal Caddesi, Istanbuls svar på Strøget i København. Tunnelen blev brugt af velhavende og adelige personer, der ville at bevæge sig mellem handelsbygningerne på hver sin side af dagens Istiklal Cd., uden at blive set af offentligheden. Tunnelen forbinder Rumeli Han med Anadolu Han og Afrika Han, der alle blev bygget af den samme arkitekt, Ragıp Efendi. De tre han* blev bygget sammen med tunnelen, så gæster fra Afrika kunne bo i Afrika Han, mens folk fra Anatolien og Iran boede i Anadolu Han. Tunnelen gjorde det muligt for dem at bevæge sig mellem bygningerne uden at skulle gå gennem de travle gader. Rumeli Han har været under restaurering siden 2017, og tunnelen er nu blevet renset og restaureret med respekt for sin historiske karakter. Der er blevet fjernet mere end 100 lastbilfulde affald fra tunnelen, og den er blevet restaureret med materialer, der svarer til dem, der blev brugt i 1890'erne. I 1955, under natten med kaos og vold, fortæller flere, at en grupper mennesker fra bygningerne søgte tilflugt i Rumeli Hans tunneller. Denne lille detaljer, som jeg ikke helt kan finde mange akademiske kilder på - men som uden tvivl fandt sted, og får et besøg i tunnellen til at være mere end bare 'spændende' - den bringer nemlig også et lille 'gys' med sig. Både lokale og turister har udtrykt stor interesse for at se den hemmelige tunnel. Selv besøgte jeg tunellen i 2023, mens renovationsarbejdet stadig var i fuld sving, hvilket betød at jeg desværre kunne se en mosaik der er dernede på en af væggene. Find vej & information: Det er muligt at besøge tunellen - spørg de handlende der arbejder i Rumeli Han. Det koster lidt håndører jeg har hørt at det koster 5 USD/5 EURO for udlandske besøgende og 100 TL for lokale. * En han var en slags by-karavanserai, en almindelig handelsbygning i osmannisk (og bredere islamisk) arkitektur. Den fungerede som overnatningssted for udenlandske købmænd, lager for varer, værksteder for håndværkere og kontorer for handel.

Gyldne, sprøde og søde dessert-bidder fra det tyrkiske køkken. Lokma, der betyder "bidder" eller "små stykker", er små, friturestegte dejkugler, der bliver dyppet i en sød sirup. Jeg fristes til at kalde lokma for 'den tyrkiske æbleskive'. nem og lækker - historien - Eüyp - opskrift - vil du donere til mitistanbul.dk Lokma smager altså super godt og overraskende nem at lave derhjemme - derfor får du en opskrift nederst i dette indlæg. Lokma'en har en lang historie i Tyrkiet. Disse små og søde kugler har nemlig været en del af den tyrkiske kultur i århundreder og nydes ofte ved særlige lejligheder som bryllupper og religiøse festivaler. Måske netop derfor er lokma er ikke kun ment som en dessert, men også et symbol på gæstfrihed, samvær og får at fejre fællesskab. Lyt til: Samtaler fra Istanbul Og netop samværet g markereingen af en fællesskabsfølelse opleves i Istanbul bydelen Eüyp, hvor Eyüp Sultan-moskeen ligger. Denne moske er et af Istanbuls helligste steder og tiltrækker pilgrimme fra hele verden. I forbindelse med besøg til moskeen og de tilknyttede helligdomme, er det gennem årene blevet en tradition at nyde lokma fra en af de mange lokma-sælgere der kommer til området. Hvis du selv vil give dig i kast med at lave lokma, så fortæller 'min lokale lokma-pusher', min nabo, der ved særlige lejligheder tilbereder lokma og deler ud til hele opgangen, at det er "...nemmere end at sende en whatsapp besked."Her er hendes forsimplede opskrift. Og lad mig lige slå det fast, at jeg aldrig selv har selv prøvet på at tilberede lokma. Du skal bruge Til dejen: Gær Sukker Vand Mel Salt Til sirupen: Sukker Vand Citronsaft Gør sådan: Lav dejen: Bland gær, sukker og lunkent vand. Lad det stå i et par minutter, indtil gæren er opløst. Tilsæt mel, salt og resten af vandet og ælt dejen godt. Lad den hæve et lunt sted i ca. 30 minutter. Form lokma'erne: Form dejen til små kugler (på størrelse med en gennemsnitlig hasselnød) og steg dem i varm olie, indtil de er gyldne. Tag dem op og læg dem på papir der kan suge olien lidt ud. (Du kan også lave små cirkler som en vaniliekrans eller rulle en lang pølse og dele den i cirka 3CM stykker). Lav sirupen: Kog sukker, vand og citronsaft sammen i en gryde, indtil sukkeret er opløst. Lad sirupen køle lidt af. Saml det hele: Læg de stegte lokma'er i en skål og hæld den varme sirup over. Vend forsigtigt, så alle lokmaerne er dækkede af sirupen - gerne rigeligt. Server: Server lokmaerne lune eller kolde. Tips: Olietemperatur: Sørg for, at olien er varm nok, før du steger lokmaerne. Sirupens konsistens: Sirupen skal være lidt tyk, men stadig flydende. Servering: Lokma er traditionelt set serveret i en dyb skål, så man får lidt af sirupen med og kan svøbe endnu mere på sin lokma-bid. Der er flere forskellige slags lokma, nogle er uden sirup og kaldes 'saltede' og kan bruges til morgmaden, da disse serveres med blandt andet oste og oliven. De er super lækre alene og et super hit med lidt vanilie is, et drys knuste nødder eller i den saltede udgave, prøv at drysse dem med lidt sesamfrø. Der er næsten ingen grænser.

Bosporusbroen set fra Ortakoy på den Europæiske side Bosporusbroen, der sådan helt majestætisk spænder over Bosporusstrædet, er et af Istanbuls måske mest genkendelige vartegn. En hængebro der med et "velkommen til Europa" på den ene side af broen og et "Velkommen til Asien" på den anden side, forbinder Europas og Asiens kontinenter, er både en af megabyens vigtigste transportårer men står også som et symbol på byens helt særlige beliggenhed. og så er det også der hvor flere hundrede mennesker blev dræbt en nat for blot få år siden. Lad mig vise dig Mit Istanbul Book en af mine populære byvandringer. Klik her og se mere Selv husker jeg, at jeg som barn hørte historier om Istanbul i skolens historie- og geografiundervisning. Én historie husker jeg særligt: Min lærer fortalte, at han kendte til en person, der hver morgen stod op i én verdensdel og gik over broen til det andet kontinent for at arbejde. Historien gjorde indtryk, så da jeg mange år senere, i en bil, selv befandt mig på broen på broen, var det som at sætte et hak på en slags bucket list . Og nu ser jeg så denne bro næsten hver dag. Ja, det er stadig sjovt og pudsigt at tænke på. Her har jeg samlet 10 facts og historier om broen: 1. En forbindelse mellem to verdensdele: Broen forbinder Istanbuls europæiske og asiatiske sider, en geografisk og symbolsk forbindelse af betydelig historisk og kulturel betydning. Og så har den de to "Velkommen til..." skilte. 2. Et mega ingeniørprojekt: Byggeriet af broen var et komplekst og omfattende projekt, der krævede tidens mest avancerede teknologier ud over et kæmpe mandskab. 3. Imponerende dimensioner: Med en spændvidde på 1074 meter var broen, ved færdiggørelsen i 1973, en af verdens længste hængebroer. 4. En vigtig transportåre: Broen har haft en betydelig indflydelse på trafikken i Istanbul, men kæmper stadig med perioder med kraftig trafikbelastning. 5. Et visuelt vartegn: Både dag og nat tilbyder broen et imponerende syn. Om natten fremhæves dens elegante struktur af en dramatisk belysning. 6. Mere end bare en bro: Bosporusbroen er ikke kun en transportåre, men også en populær turistattraktion, der tiltrækker besøgende fra hele verden. Fra bydelen Ortaköy på den europæiske side, kan du få nogle fremragende billeder af broen, samt fra mange af de forskellige Bosporus-ture på vandet. 7. Inspiration for kunstnere: Broens imponerende udseende og strategiske placering har inspireret utallige kunstnere, fotografer og forfattere. 8. En mørk side af historien: Den 15. juli 2016 blev Bosporusbroen, sammen med andre strategiske steder i Istanbul, beslaglagt af militære kupmager. Denne dramatiske begivenhed resulterede i tab af menneskeliv og markerede et dystert kapitel i broens historie. Efterfølgende blev broens navn ændret til "15 Temmuz Şehitler Köprüsü" (15. juli Martyrernes Bro) til minde om ofrene - broen omtales dog fortsat som enten "den første bro" eller "Bosporusbroen" blandt de fleste istanbulgensere. Vil du være med til at støtte mitistanbul.dk? 9. Et ikonisk monument: Bosporusbroen er et vartegn, der poetisk set forener fortiden, nutiden og fremtiden i en megaby med en kompleks historie. 10. 2000 år gammel idé: Bosporusbroens forgængere og forslag strækker sig tilbage til oldtiden, hvor forskellige planer og forsøg på at forbinde Europa og Asien blev overvejet, men aldrig realiseret før i moderne tid. Kejseren Darius den Store (522-485 f.kr) skulle efter sigende have ladet en pontong-bro bygge. Også Osmannerne havde en idé om at lade opføre en jernbanebro mellem de to kontinenter.