2026: Alt hvad du skal vide om at holde ferie under ramadanen
- Martin
- 22. jan.
- 5 min læsning
Besøger du Istanbul i perioden 19. februar til 19. marts 2026, oplever du byen under ramadanen. Det er ikke en undtagelsestilstand og heller ikke noget, der kræver særlige forberedelser - men en periode, hvor hverdagen forskydes.
Lyt til podcasten "Samtaler fra Istanbul" og følg bloggen på Facebook, Instagram, YouTube Turist i Tyrkiet: Mobiltelefoni & Data - Istanbul uden ventetid - køb billetter her og oplev mere
Indlægget er oprindeligt udgivet i 2020, men opdateres hvert år! Opdateret 22/1 2026
Dagene begynder ofte en anelse senere, aftenerne fylder mere, og omkring solnedgang samler byen sig på en måde, man ikke ser resten af året. For mange besøgende bliver det netop dét, der gør opholdet mere nærværende. Man ser ikke bare Istanbul. Det er mere en fornemmelse - en slags sanselig oplevelse af, at byen lever efter et andet ur, i mangel af bedre ord.
Denne tekst er oprindeligt skrevet i 2020, men løbende opdateret og senest redigeret med Diyanets officielle datoer for 2026.
En lille ramadan-ordbog - bare så du er med
Ramadan
Den 9. måned i den islamiske kalender, hvor muslimer faster fra solopgang til solnedgang.
I 2026: fra torsdag den 19. februar til torsdag den 19. marts.
Ramazan
Det tyrkiske ord for fastemåneden ramadan.
Suhur
Et tidligt måltid før solopgang. For nogle er det morgenmad, for andre en slags natmad.
Iftar
Aftensmåltidet, hvor fasten brydes ved solnedgang.
Ramazan Bayram
Helligdagene efter ramadanen.
I 2026: fra fredag den 20. marts til søndag den 22. marts.
Hverdagen i byen - hvad ændrer sig egentlig?
For mange fastende starter dagen senere end normalt. Det kan du mærke i byen:
Morgenmyldretiden er ofte mere rolig
Små butikker kan åbne lidt senere
Nogle caféer holder lukket i dagtimerne eller åbner først sidst på eftermiddagen
Det afhænger dog meget af, hvilket kvarter du befinder dig i. I residentielle områder i Aksaray, Fatih, Üsküdar og Ümraniye mærker man ramadanen tydeligere end i mere sekulære eller turistprægede dele af Istanbul.
Kort sagt: Byen fungerer stadig - bare lidt anderledes.
Mad og drikke - lidt omtanke rækker langt
Som besøgende forventes det ikke, at du faster. Det ved alle. Men mange sætter pris på, at man viser lidt hensyn.
Det kan for eksempel være ved:
at undgå at spise og drikke på åben gade
at sætte sig på en café eller restaurant i stedet
Det handler ikke om regler, men om situationsfornemmelse. Og ærligt talt er det ofte også rart selv at få en pause og sidde ned.
Vær opmærksom på, at barer, natklubber og lignende kan have ændrede åbningstider - eller holde lukket - i perioden.
Påklædning - mere stemning end stramme regler
Ramadanen er en religiøs højtid, og det kan være en god idé at klæde sig lidt mere afdæmpet end normalt.
Det er februar og marts, så det er sikkert ikke et stort issue, men som tommelfingerregel:
Shorts bør gå til under knæene
Undgå meget korte nederdele og meget åbne toppe
Det gælder både mænd og kvinder. Tænk det som hverdags-Istanbul frem for strand-Istanbul.
Er du på stranden, er badetøj selvfølgelig helt fint - men dæk dig lidt til, når du forlader området. Det gælder i øvrigt også uden for ramadanen.
Adfærd - uden skræmmehistorier
Der findes i dag en mere nationalkonservativ religiøs strømning i Tyrkiet. En mindre del af denne gruppe kan reagere negativt på adfærd, de opfatter som respektløs - også når det kommer fra turister.
Det er sjældent noget, man oplever i turistområder og mere sekulære kvarterer. Langt de fleste tyrkere er både afslappede og imødekommende.
Pointen er ikke at være nervøs, men at være opmærksom. Lidt situationsfornemmelse gør oplevelsen bedre for alle.
Kort fortalt
Nogle spisesteder har ændrede åbningstider under ramadanen
Vis hensyn ved at spise og drikke på caféer frem for på gaden
Klæd dig lidt mere afdæmpet - især uden for turistområder
Traditioner
Trommeslageren - en levende tradition
Den traditionelle trommeslager, der vækker folk til suhur midt om natten, findes stadig enkelte steder - selvom traditionen er forbudt i mange byer.
Hører du ham og tager et billede, er det god stil at give lidt mønt. Det er en lille, men levende del af ramadanen.
Iftar - når byen samles
Kort før solnedgang begynder noget særligt at ske. Parker og pladser fyldes, og kommuner, organisationer og lokale initiativer arrangerer offentlige iftar-måltider.
Man får typisk udleveret en enkel pakke med vand, dadler, suppe, ris, nohut yemegi (kikærter i tomatsovs) og brød. Man sætter sig og venter - og først når solen går ned, spiser man.
Alle er velkomne. Vent blot med at tage første bid, til de andre gør det.
Jeg har selv lavet iftar til fastende venner mange gange. Det minder lidt om juleaften i et køkken, hvor alle spørger:
“Er maden klar nu?”
igen og igen.
Hvis du en dag står i den situation, er mit bedste råd: Send nogen til bageren efter Ramazan Pide.
Ramazan Pide Ramazan Pide er et stort, rundt og luftigt brød, som bages specifikt til ramadanen. Det spises til iftar – og eventuelle rester til suhur.
Find dem helt friskbagte og lune. Uden for ramadanen kan man godt finde pide hist og her, men det skulle eftersigende være lidt som at spise brunkager et par uger efter jul.
Du skal bruge
500 g hvedemel
1 tsk salt
1 tsk sukker
1 pakke tørgær (eller 25 g frisk gær)
3 dl lunkent vand
2 spsk avokadoolie
1 æg (til pensling)
Sesamfrø og sorte sesamfrø (til at drysse på din pide)
Gør sådan...
Bland mel, salt og sukker i en stor skål.
Opløs gæren i det lunkne vand og lad det stå i et par minutter, indtil det skummer.
Tilsæt gærblandingen og avokadoolien til melblandingen og ælt det godt sammen, indtil du har en blød og elastisk dej.
Dæk dejen til med et viskestykke og lad den hæve i ca. 1 time, eller indtil den er dobbelt så stor.
Forvarm ovnen til 200 grader C.
Del dejen i 4-6 stykker og rul dem ud til runde flade brød - lidt som en pizzabund.
Læg brødene på en bageplade med bagepapir.
Pisk ægget sammen og pensl brødene med det.
Drys med sesamfrø og sorte sesamfrø.
Bag brødene i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne.
Tips:
Du kan tilføje lidt mælk eller yoghurt til dejen for at gøre den endnu blødere.
Hvis du vil have en sprødere skorpe, kan du bage brødene ved en højere temperatur i kortere tid.
Ramazan Pide smager bedst, når det er friskbagt.
Serveringsforslag:
Ramazan Pide er lækkert at spise med ost, oliven, marmelade, smørchokolade eller honning.
Det er også godt som tilbehør til supper, salater eller gryderetter.
I Tyrkiet spiser man Ramazan Pide som en del af iftar-måltidet, eventuelle rester spises til suhur. Udenfor ramadanen kan man også finde enkelte bagerier og forretninger der sælger Ramazan Pide, men selv synes jeg at det er som at spise brunkager et par uger efter jul.
Herhjemme bruger vi avokadoolie til varm mad og olivenolie til kold tilberedning. Begge dele fungerer fint i pide. Brug den olie, du har det bedst med. Olivenolie giver lidt mere smag, mens neutral olie er mere diskret.
