Çiğ Köfte, der udtales “tjij køfte”, er en populær og utrolig velsmagende vegetarisk ret fra Tyrkiet. Selvom navnet betyder “rå kødboller” og antyder kød, er den moderne udgave helt uden. Oprindeligt var retten dog en form for tyrkisk tatar. Har du glæde af mitistanbul.dk ? Du kan støtte bloggen med en  lille donation  ❤️        - Lyt til podcasten " Samtaler fra Istanbul " og følg bloggen på Facebook , Instagram , TikTok   YouTube     Læs også: Rejseklar: For en sikkerheds skyld , Test: Hvor skal man egentlig booke hotel i Istanbul? , Rejseklar: Spring-køen-over billetter i Istanbul  - I dag består çiğ köfte typisk af fin bulgur, krydderier og friske ingredienser. Kombinationen giver en kompleks og tilfredsstillende smag, og den kødfrie version er blevet et kæmpe hit i hele landet. Flere çiğ köfte-kæder eksperimenterer løbende med nye måder at servere retten på. For et par år siden kom çiğ köfte tacos, og for nylig har çiğ köfte sushi set dagens lys. Hvorfor ikke? Den moderne çiğ köfte er en fantastisk ret for alle, uanset kostvaner. Den er vegetarisk og kan, afhængigt af råvarerne, også være fuldt plantebaseret/vegansk. For tilhængere af raw food er retten desuden populær med enkelte små justeringer. Nedenfor finder du en opskrift, som jeg har fået af en arbejdskollega og oversat. Opskriften bruger ikke en Knorr-blanding (jeg fik både onde øjne og nogle små tungesmæld, da jeg foreslog, om det ikke bare ville være nemmere at snyde lidt). Og som et par andre kollegaer meget hurtigt påpegede, er der - surprise surprise - mange måder at lave çiğ köfte på, og næsten lige så mange meninger om, hvilke krydderier og urter der skal i. “Forårsløg,” sagde den ene, mens den anden rynkede panden. Ja ja ja 😅 Du skal bruge: 250 g fin bulgur 1 stort løg, finthakket 2-3 tomater, finthakket 1 bundt persille, finthakket 1-2 grønne chili-pebre, finthakket (efter smag) 1 spsk spidskommen 1-2 tsk rød peber (eller mere efter smag) 1 tsk tørret mynte 2 spsk tomatpuré Saften af ½-1 citron (juster efter smag) 2-3 spsk olivenolie Salt og peber efter smag Sådan gør du: Skyl bulguren grundigt under koldt vand. Lad den trække i koldt vand i ca. 30 minutter, eller indtil den er blød. Afkøl grundigt. Det er vigtigt, at bulguren er helt kold, før du fortsætter. Bland den afkølede bulgur med løg, tomater, persille, chili, spidskommen, rød peber, mynte, tomatpuré, citronsaft, olivenolie, salt og peber. Massér ingredienserne godt sammen med hænderne, til det hele er ensartet. Smag til og juster efter behov. Form små aflange “kugler”. Den mest klassiske form er en lille håndfuld presset sammen, så man kan se fingeraftrykkene. Server çiğ köfte med salat, yoghurt eller en krydret dressing - fx en med chili. Tips og variationer: For en mere intens smag kan du lade blandingen trække i køleskabet i mindst 30 minutter, inden du former den. Du kan tilføje ekstra ingredienser som granatæblekerner eller hakkede nødder. Justér chili efter, hvor stærkt du vil have det. Der findes også en lækker version med linser… men det må blive en anden gang 🙂

Der er tirsdag aften kommet markante nye oplysninger i sagen om den tyske familie, der døde under deres ophold i Istanbul. For første gang har de tyrkiske retsmedicinere (Adli Tıp Kurumu) udgivet en foreløbig vurdering, som ændrer tyngden i efterforskningen. 👉 Har du glæde af mitistanbul.dk ? Du kan støtte bloggen med en  lille donation  ❤️             Lyt til podcasten " Samtaler fra Istanbul " & følg bloggen på Facebook , Instagram , TikTok   YouTube          Læs:  Rejseklar: For en sikkerheds skyld  - Istanbul uden ventetid – køb billetter her og oplev mere ➡️ TIRSDAG AFTEN UPDATE ➡️ ONSDAG MORGEN UPDATE ➡️ mere om sagen Hotellets miljø er nu den mest sandsynlige forklaring Den retsmedicinske vurdering fastslår, at familien med størst sandsynlighed blev udsat for en kemisk forgiftning på hotellet. Madforgiftning nævnes fortsat som en mulighed, men betragtes som mindre sandsynlig. Rapporten peger blandt andet på: at familien boede i værelse 201 at værelset nedenunder, 101, blev sprøjtet 11. november i forbindelse med skadedyrsbekæmpelse at værelse 201 ikke havde et egentligt udsugningssystem, og at et kemisk stof derfor kan være trængt op via badeværelsets ventilationskanal eller selve bygningskonstruktionen De første toksikologiske prøver har ikke vist klassiske giftstoffer, og sagen er derfor sendt videre til mere avancerede laboratorier. Næste større resultat ventes omkring 28. november. Mistanke om fosfin-gas efter pesticid-sprøjtning Selvom rapporten endnu ikke nævner et bestemt produkt, peger flere oplysninger fra efterforskningen på, at der kan være brugt aluminium-fosfid – et pesticid, som i fugtig luft kan udvikle den stærkt giftige fosfin-gas. Denne type gasforgiftning stemmer overens med familiens hurtige og alvorlige symptomer. Skadedyrs-firmaet har en problematisk fortid Aftenens medier fremhæver også, at det firma, som udførte sprøjtningen, tidligere har været involveret i en sag om mulig forgiftning efter en lignende behandling. I den tidligere sag blev der sået tvivl om både arbejdsmetoder, tilladelser og håndtering af kemikalier, og firmaet modtog en administrativ bøde. Denne historik gør, at politiet nu undersøger, om der kan være tale om grov uagtsomhed eller ulovlig brug af pesticider. Madsporet svækkes De første fødevareprøver fra de boder, hvor familien købte midye og kokoreç, er vurderet som egnede til konsum på prøvetidspunktet. Det gør en almindelig bakteriel madforgiftning mindre sandsynlig, men udelukker den ikke endeligt, da prøverne blev taget med tidsforsinkelse. Taxa-videooptagelser bekræfter tidslinjen Optagelser fra taxaens overvågningskamera viser familien i stærkt medtaget tilstand, da de den 12. november blev kørt til hospitalet. Det bekræfter tidslinjen for deres symptomer, men ændrer ikke den overordnede vurdering af hændelsesforløbet. Status på anholdelser Der er fortsat 11 mistænkte i sagen, hvor af 4 sidder varetægtsfængslet: en café-ejer en midye-sælger en kokoreç-sælger en lokum-sælger De øvrige syv - herunder hotelansatte og to personer fra skadedyrs-firmaet - afhøres fortsat hos politiets drabsafdeling. Overordnede kilder: Cumhuriyet - Sözcü - T24 - Diken - HalkTV - Hürriyet Daily News - Bianet - Turkey Today - Bild - Die Welt - Reuters - AP - New Zealand Herald. UPDATE Onsdag morgen - retsmedicin skærper nu fokus på hotellet Onsdag morgen er der kommet nye oplysninger i sagen om den tyske familie, der døde under deres ophold i Istanbul. Et foreløbigt dokument fra de tyrkiske retsmedicinere (Adli Tıp Kurumu) slår nu fast, at en kemisk forgiftning i hotellets miljø vurderes som den mest sandsynlige forklaring. Madforgiftning beskrives fortsat som en mulighed, men anses som markant mindre sandsynlig i den aktuelle vurdering. I samme omgang er der kommet nye udtalelser fra ejeren af det skadedyrs-firma, som stod for sprøjtningen på hotellet. Han bekræfter, at området efter sådan en behandling normalt skal holdes lukket i “1-2 timer”, men peger samtidig på, at personer kan have opholdt sig i bygningen, før området var korrekt ventileret. Det styrker den eksisterende mistanke om, at giftige dampe eller gas kan være trængt op i familiens værelse. Der arbejdes fortsat med avancerede laboratorieundersøgelser, og de endelige resultater fra retsmedicin ventes omkring 28. november. -- Kilder: Welt – Haberler – Cumhuriyet – Sözcü – T24 – Diken – HalkTV – Hürriyet Daily News – Bianet – Reuters – AP.

Den 15. november markerer Republikken Nordcypern (TRNC) 42 år siden udråbelsen i 1983. Delingen af øen har sine rødder i de turbulente år op til 1974, hvor et græskstøttet kup og en efterfølgende tyrkisk militær intervention førte til den opdeling, der stadig præger Cypern i dag. 👉 Har du glæde af mitistanbul.dk ? Du kan støtte bloggen med en  lille donation  ❤️               Lyt til  podcasten " Samtaler fra Istanbul " & følg bloggen på Facebook , Instagram , TikTok   YouTube          Læs:   Istanbul uden ventetid – køb billetter her og oplev mere Begge befolkningsgrupper blev hårdt ramt af tvungne forflytninger, og den nordlige del udviklede sig gradvist til et selvstændigt administreret område. I 1983 udråbte tyrkiskcyprioterne Republikken Nordcypern. Tyrkiet er fortsat det eneste land, der formelt anerkender TRNC, men trods den begrænsede diplomatiske status har Nordcypern udviklet en række praktiske forbindelser til omverdenen gennem handel, uddannelse, kultur og samarbejde i den tyrkisktalende verden. Økonomien er tæt knyttet til Tyrkiet, men turismen er et af Nordcyperns stærkeste kort. Rejsende kommer for at opleve Girnes middelalderborg, den dramatiske kystlinje, Bellapais-klosteret og den mere rolige atmosfære i forhold til det sydlige Cypern. Samtidig er Nordcypern kendt for at være mindre konservativt end Tyrkiet, og det mærkes tydeligt i hverdagen. Der er et bredt udvalg af casinoer, hoteller, strandklubber og et farverigt natteliv, som tiltrækker gæster fra både Tyrkiet, Mellemøsten og Europa. Mange beskriver regionen som tryg, smuk, afslappet og overraskende livlig. I år blev der valgt en ny præsident, Tufan Erhürman fra det socialdemokratiske CTP, et parti der politisk står i familie med det tyrkiske oppositionsparti CHP. Erhürman repræsenterer en mere uafhængig og dialogsøgende linje over for Ankara, og hans valg har skabt fornyet håb om, at samtalerne mellem nord og syd igen kan få momentum. Ikke nødvendigvis med en fuld genforening for øje, men med nye skridt mod samarbejde, tillid og praktiske løsninger, der kan bringe øen tættere på hinanden. Nordcypern markerer derfor sin 42-årsdag med både stolthed og en spirende optimisme - og med et håb om, at en ny politisk retning kan bane vej for en mere samlet og stabil fremtid på Cypern.

Sagen om den tysk-tyrkiske familie fra Hamburg, som døde under deres ferieophold i Istanbul, fortsætter med at udvide sig. Her er de seneste bekræftede detaljer: Har du glæde af mitistanbul.dk ? Du kan støtte bloggen med en   lille donation  ❤️        - Lyt til podcasten " Samtaler fra Istanbul " og følg bloggen på Facebook , Instagram , TikTok   YouTube     Læs også: Rejseklar: For en sikkerheds skyld , Test: Hvor skal man egentlig booke hotel i Istanbul? , Rejseklar: Spring-køen-over billetter i Istanbul   >>> UPDATE TORSDAG KLOKKEN 17 🟥 1) Hele familien er omkommet. Mandag er faren, Servet Böcek, afgået ved døden efter indlæggelse med samme symptomer som de tidligere afdøde. Dermed er alle fire familiemedlemmer – mor, far og to små børn – døde. 🟧 2) Anholdelser og efterforskning Efterforskningen har nu ført til mindst 11 personer, som er anholdt eller tilbageholdt i sagen. Dette omfatter hotelansvarlige, skadedyrsbekæmpere og personer med tilknytning til de steder, hvor familien spiste i Ortaköy. 🟨 3) Hotellet Harbour Suites Old City under lup Hotellet i Fatih-distriktet er fortsat forseglet og evakueret. Myndighederne har undersøgt op til 15 øvrige gæster, der rapporterede symptomer, og de har taget prøver af værelser, flaskevand og fællesområder. Et stueetageværelse var blevet sprøjtet med pesticider dagen før familiens ophold. 🟩 4) Mulige smittekilder To hovedspor undersøges intensivt: Den streetfood-frokost familien spiste i Ortaköy (muslinger, fyldt kartoffel mm.). Hotelmiljøet, specielt pesticidsprøjtning og vand/flasker. Toksikologer analyserer nu omkring 250–300 stoffer. Der er endnu ingen officiel konklusion. 🟦 5) Konsekvenser for gade-køkkener Sagen har sat markante spor hos Istanbuls gade-køkkener: Kundetilstrømningen falder, og flere boder har skruet op for hygiejnen. Myndighederne advarer dog om, at der stadig er lang vej, før sikkerheden er på ønsket niveau. UPDATE tirsdag kl. 17 - nye detaljer skærper mistanken mod hotellet: Taxi­vidne og problematisk pesticid-firma i fokus Taxa-chaufførens afgørende vidneudsagn Taxa-chaufføren Sercan Tanrıverdi, som kørte familien til hospitalet, giver en dramatisk og dokumenteret forklaring, der i dag står centralt i sagen Den seksårige dreng kastede blod op i bilen Moderen sad bevidstløs op ad ruden Familien var i total panik Chaufføren kørte dem både til og fra hospitalet Bilen blev vasket efter turen - og dermed gik potentielle spor tabt Vidneudsagnet er bekræftet i flere tyrkiske medier og omtales nu som en nøglebrik i efterforskningen. Mistanke om fosfin-gas fra hotellet Hotellet Harbour Suites Old City i Fatih er fortsat forseglet, og efterforskningen peger nu tungere på pesticid-sporet: Et værelse i underetagen blev sprøjtet med et middel, der kan have indeholdt aluminium-fosfid Stoffet kan udvikle den dødelige gas fosfin, når det reagerer med fugt Gassen kan være sivet gennem badeværelsets ventilationskanal og ind i familiens værelse Dette spor fylder nu markant mere end tidligere og omtales bredt som den mest sandsynlige forklaring. Skadedyrs-firmaet: Tidligere problemer kommer frem Et af dagens vigtigste nye elementer er, at det pågældende skadedyrs-firma ikke er ukendt i systemet. Ifølge flere tyrkiske kilder har firmaet: været involveret i tidligere sager fået negative bemærkninger ved tidligere kontroller ry for mangelfuld sikkerhedshåndtering Det giver politiet nyt fokus på mulig grov uagtsomhed eller ulovlig brug af kemikalier. 11 mistænkte - fire fortsat varetægtsfængslet Der er fortsat 11 mistænkte i sagen. Fire af dem er nu varetægtsfængslet: en café-ejer en midye-sælger en kokoreç-sælger en lokum-sælger De øvrige - herunder hotelansatte og skadedyrs-personale - er fortsat tilbageholdt til afhøring. I øjnefaldende er det, at skadedyrsbekæmperen er i skrivende stund ikke fængslet. Læs: mitistanbul.dk dækning af denne tragiske sag Læs også: Istanbul og streetfood: Et par ting du bør have i baghovedet Kilder: Cumhuriyet – Sözcü – T24 – Diken – HalkTV – Hürriyet Daily News – Bianet – Turkey Today – Bild – Die Welt – Reuters – AP – New Zealand Herald.

Oppe langs Bosporusstrædets anatolske kyst, i Beykoz-området, ligger Çubuklu Siloerne. De store beton- og jernkonstruktioner var engang kornsiloer, men er i dag forvandlet til et levende kommunalt kunst- og kulturcenter. Har du glæde af mitistanbul.dk ? Du kan støtte bloggen med en   lille donation  ❤️      - Lyt til podcasten " Samtaler fra Istanbul " og følg bloggen på Facebook , Instagram , TikTok   YouTube   Læs også: Rejseklar: For en sikkerheds skyld , Test: Hvor skal man egentlig booke hotel i Istanbul? , Rejseklar: Spring-køen-over billetter i Istanbul  - Quiz: Hvor godt kender du Istanbuls historie?   - Måned for måned: Sådan er vejret i Istanbul  - Under glasgulvet i Beyazıt Statsbibliotek Siloerne blev opført i 1930’erne for at sikre Istanbuls kornforsyning. Siden mistede de deres funktion og stod i mange år og forfaldt. Indtil kommunen tog en af deres bedre beslutninger: at restaurere hele området og give det nyt liv som et sted, der både huser udstillinger, kultur og nysgerrige besøgende. I dag kan du gå rundt i Çubuklu Siloerne og opleve skiftende kunstudstillinger og små arrangementer. Der er et stort og indbydende bibliotek, en boghandel og Beturcafeen – en af de kommunale caféer, hvor du får udmærket kvalitet uden at sprænge budgettet. Perfekt til en sandwich, kaffe og et stykke kage. Og så er der udsigten. Du kan nå helt op på toppen af siloerne, hvor du kan gå en runde eller bare slå dig ned og nyde det hele: Bosporusstrædet, sejlbåde, færger og en horisont, der ændrer farve flere gange i løbet af dagen. Har du børn med, er stedet også et hit. Her er særlige udstillings- og legesiloer, der i børnehøjde fortæller om dyr, planeter og civilisationer. Børnene kan trygt gå rundt på toppen af de mindre siloer, som er omgivet af høje hegn og blødt underlag. Det er faktisk ret fint tænkt. En del af oplevelsen er også turen derop. Fra det meste af byen er den nemmeste vej at hoppe på en af Bosporus-færgerne mod Sortehavet og stå af ved den lille Çubuklu-mole. Herfra er der kun få minutters gang til siloerne. Så hvis du har et par timer i Istanbul, du ikke helt ved, hvad skal bruges på, er Çubuklu Siloerne et virkelig godt bud. Den gamle industriarkitektur, de rolige omgivelser og udsigten over vandet er et godt eksempel på, hvordan man kan puste nyt liv i gamle bygninger til glæde for alle. Det er gratis at besøge siloerne. Personalet vil gerne have, at du henter en gratis billet via Istanbul Senin-appen, som bruges til mange af IBB’s gratis kultursteder. Som udlænding bliver du dog som regel hurtigt hjulpet – eller også slipper du for kravet helt. Læs mere om Istanbul Senin her: https://istanbulsenin.istanbul/ Find vej:

OBS: Dette indlæg indeholder sproglige vendinger, der kan virke stødende for nogle læsere. Læser du videre efter de tre punktummer herunder, fralægger du dig din ret til at blive krænket, fornærmet eller rystet - men lover til gengæld at blive både underholdt og en smule bedre rustet til f.eks. en tur med en taxa her i Istanbul 😅 Har du glæde af mitistanbul.dk ? Du kan støtte bloggen med en   lille donation  ❤️      - Lyt til podcasten " Samtaler fra Istanbul " og følg bloggen på Facebook , Instagram , TikTok   YouTube   Læs også: Rejseklar: For en sikkerheds skyld , Test: Hvor skal man egentlig booke hotel i Istanbul? , Rejseklar: Spring-køen-over billetter i Istanbul  - Quiz: Hvor godt kender du Istanbuls historie?   - Måned for måned: Sådan er vejret i Istanbul  - Under glasgulvet i Beyazıt Statsbibliotek Det er ingen nyhed, at det er vigtigt at respektere forskellige kulturer og undgå at fornærme unødigt. Men nogle gange havner vi i situationer, hvor diplomati og høflige intentioner ikke længere rækker. Derfor kan det være nyttigt at kende til bandeord, deres betydning - og den reaktion, de potentielt kan udløse. Husk, at bandeord altid skal bruges med stor forsigtighed og kun i passende situationer. Mit Istanbul DK kan ikke drages til ansvar for de reaktioner, du måtte modtage, hvis du benytter disse udtryk. Indlægget er ment som et humoristisk indslag med et informativt element, som beskrevet ovenfor. Orospu çocuğu Betyder: “Horesøn”. Et ekstremt fornærmende skældsord, direkte rettet mod en eller flere personer. Dette udtryk bør undgås i enhver formel, professionel eller semi-offentlig situation. Hvis du slynger det efter en taxachauffør, vil vedkommende potentielt reagere med næverne. Amına koyayım Betyder: “Jeg knepper dig i din k*sse”. Yderst aggressivt og stærkt vulgært. Bruges i ekstrem vrede eller frustration. Dette kan eskalere enhver konflikt meget hurtigt - ofte på sekunder. Sikik Betyder: “Lille p!k” eller “en ubetydelig p!k”. Et fornærmende ord om en person, der anses som dum, ubetydelig eller værdiløs. Kan af nogle bruges som en slags frustrationens slang, men det er stadig et ord, der ofte afføder øjeblikkelig vrede - også fra en måske velfortjent taxachauffør. Siktir git Betyder: “Skrid ad helvede til”. Bruges til at bede nogen om at forsvinde. Det opfattes som meget respektløst, men er samtidig et af de mere almindelige bandeudbrud. Jeg lærer gerne veninder at bruge denne vending, hvis de udsættes for vulgær eller grænseoverskridende adfærd. Orospu Betyder: “Hore”. Bruges som nedladende fornærmelse i stil med “fuck dig”, “hold kæft” eller “du opfører dig uanstændigt”. Det er stødende, men hørt relativt ofte i daglig tale. Reaktionen kommer dog ofte nonverbalt. Bandeord er - ligesom i vores eget danske sprog - en naturlig del af enhver sprogkultur, men de skal bruges med omtanke og respekt for den kultur og de mennesker, der taler sproget. Og som fremmed i Tyrkiet er det faktisk en fordel at kende betydningen af de mest almindelige udtryk, så man bedre kan undgå misforståelser og ubehagelige situationer. Det er dog altid bedre at kommunikere respektfuldt og lade være med at bruge bandeord… også over for taxachaufførerne! 🗯️ Håndregler: Sådan overlever du tyrkiske bandeord 🔸 1. Hører du “Orospu çocuğu”? Bare bliv stående. Det betyder ikke, at du skal kaste dig i kampformation - det betyder, at nogen er meget sur… på en anden end dig (forhåbentlig). 🔸 2. Lyder noget som “Amına koyayım”? Så er der tale om sprogets atomvåben. Træk vejret, gå videre, undgå øjenkontakt, og tænk på noget rart. En simit f.eks. 🔸 3. Opfanger du “Siktir git”? Det betyder “skriv det i kalenderen - du er ikke velkommen”. Råb det ikke tilbage, medmindre du er 100 procent klar på at løbe. Hurtigt. 🔸 4. Hører du “Sikik” i trafikken? Tag det som et tegn på, at du er i Istanbul, byen hvor ordforrådet er farverigt, og bilhorn er et sprog i sig selv. 🔸 5. Lyder nogen “Orospu” efter dig? Tid til at overveje, om du kom til at blokere en indkørsel, cykle på en fortovskant eller lignende dødsforbrydelser. Smil og gå videre. 🔸 6. Og husk: Hvis du ikke forstår et ord - så lad være med at google det højt i en taxa. 🔸 7. I øvrigt... Hvis nogen begynder at bande meget på tyrkisk, så gør som alle lokale gør: Lad som om du ikke hører noget og fortsæt din dag. Disclaimer Dette indlæg giver en meget overfladisk introduktion til et lille udvalg af tyrkiske bandeord. Der findes mange flere udtryk, og betydningen kan variere afhængigt af kontekst, intonation og relationen mellem de involverede personer. Informationen her er udelukkende vejledende og humoristisk. Jeg/mitistanbul.dk påtager intet ansvar for eventuelle negative konsekvenser ved brugen af disse ord.

Indlægget omhandler mobiltelefonbrug for turister i Tyrkiet med fokus på roaming og det nye eSIM for at undgå ekstraomkostninger på mobiletelefonregningen. Det er gratis at bruge min blog - men du må meget gerne støtte mitistanbul.dk  med en lille donation   - Lyt til podcasten " Samtaler fra Istanbul " og følg bloggen på Facebook , Instagram , TikTok   YouTube  og Bluesky . Læs også: Rejseklar: For en sikkerheds skyld , Test: Hvor skal man egentlig booke hotel i Istanbul? , Rejseklar: Spring-køen-over billetter i Istanbul  - Links i dette indlæg kan være såkaldte affiliate-links. Dette betyder, at hvis du bruger disse links, støtter du bloggen mitistanbul.dk  - helt uden ekstra omkostninger for dig. Først og fremmest vil jeg anbefale dig at kontakte dit danske mobilselskab for at undersøge, hvilke muligheder de tilbyder. Du har måske allerede en løsning i dit abonnement, eller måske har du mulighed for at tilkøbe en særlig roaming-pakke der inkluderer Tyrkiet for en billig penge. eSim En anden mulighed for nyere mobiltelefoner er de såkaldte eSim løsninger. Du scanne enten en QR-kode med din mobil eller downloader en app til din telefon, hvilket installere det såkaldte digitalt simkort (eSIM), som vil give dig forudbetalt mobilt internet i udlandet. Bemærk : Det er utroligt nemt – ligesom det også er nemt at "tanke op" på dit eSIM. Denne løsning bliver mere og mere populær, da du beholder dit telefonnummer og kun skifter mobilinternetudbyder under dit ophold i udlandet. ❗️Vigtig opdatering om eSim i Tyrkiet I sommeren 2025 har Tyrkiets statslige teleregulator, BTK, blokeret adgangen til websider og apps fra langt de fleste internationale eSIM-udbydere. I Tyrkiet er telefoni, mobiltelefoner, tablets og smartwatches med SIM-kort pålagt voldsomt høje skatter og afgifter, som de internationale eSIM-udbydere kan omgå. Den tyrkiske stat vil gerne flå turister så meget som muligt, og vil hellere end gerne sælge dig et sindsygt upraktisk turist simkort - til overpris og med de før omtalte høje afgifter. ⛔️ Hvis du installerer eller administrerer et eSIM i Tyrkiet, kan det derfor muligvis ikke fungere. DERFOR: ✅ Køb og aktivér dit eSIM, inden du ankommer til Tyrkiet, mens du stadig har adgang til Wi-Fi i dit hjemland. ✅ Test eSIM'et og gem eventuelt QR-koden som et screenshot. Køb dit ETravelSim her Køb dit eSIMX her ‼️ Husk at aktivere dit e-SIM før du rejser ind i Tyrkiet. Hvis ikke, skal du have en VPN installeret på din mobil. Fordelene med et eSIM, er at det er nemt at installere, billigt og du skal ikke skifte telefonnummer, din mobils-EMEI lukkes ikke af de tyrkiske myndigheder (se nedenfor). Med andre ord, hvis du ikke allerede har en roaming løsning for Tyrkiet med din danske mobiludbyder, så er et eSIM den billigste, bedste og mest praktiske løsning. Drop ideen om et tyrkisk turist SIM-kort! I Tyrkiet tilbyder de fleste mobilselskaber et særligt turist-SIM-kort, som er gyldigt i op til 3 måneder. Prisen på disse turist-SIM-kort varierer, men du skal forvente at betale en høj pris for denne service – der hverken er tidssvarende, praktisk eller billig. Ud over at skifte til et midlertidigt nummer, vil de tyrkiske skattemyndigheder blokere din danske mobiltelefons IMEI efter 3-5 måneder. Med andre ord, du vil ikke kunne bruge den samme mobiltelefon med et tyrkisk turist-SIM-kort, når du besøger Tyrkiet næste gang. Registrere en dansk mobiltelefon Du kan også vælge at registrere din danske mobiltelefon så du kan bruge et tyrkisk simkort. Men du skal altså betale en afgift (per januar 2025 er afgiften på 45.600 TL) - cirka 1000 euro. Hvis du virkeligt vil brænde penge af på at få et tyrkisk sim kort skal du: bruge dit pas når du køber simkortet. Opsætningen kan være en smule kompliceret, så bed om hjælp i butikken. forvente at blive bombarderet med SMS'er fra udbyderen. slukke for din telefonsvarer for at undgå ekstra omkostninger til at aflytte beskeder. Jeg anbefaler én af de to følgende løsninger: En roaming pakkeløsning (e.v.t. som del af din mobilaftale) med dit mobilselskab hjemme i Danmark. Et eSim

En ny uge begynder i Istanbul, og byen står igen midt i både storpolitik, pres på uafhængige medier og en tragisk forgiftningssag, der vækker bekymring. Her får du et hurtigt overblik. 👉 Har du glæde af mitistanbul.dk ? Du kan støtte bloggen med en   lille donation  ❤️               Lyt til  podcasten " Samtaler fra Istanbul " & følg bloggen på Facebook , Instagram , TikTok   YouTube          Læs:   Rejseklar: For en sikkerheds skyld  - Istanbul uden ventetid – køb billetter her og oplev mere Istanbul som diplomatisk scene for Gaza-våbenhvilen Istanbul lægger i dag kulisse til endnu et ministermøde om situationen i Gaza. Udenrigsministre fra Tyrkiet, Qatar, Egypten og flere andre lande er samlet for at diskutere næste skridt i den skrøbelige våbenhvile. Myndighedernes version: Tyrkiet præsenterer sig som regional brobygger. Ifølge udenrigsminister Hakan Fidan er en international stabiliseringsstyrke „tættere på end nogensinde“, og Istanbul ses som et naturligt mødested. Kritikkens version: Uafhængige analytikere minder om, at mange centrale spørgsmål stadig står åbne - Israels holdning til tyrkiske styrker, Hamas’ fremtid og styrkens mandat. Risikoen for, at mødet mest bliver symbolpolitik, er derfor reel. Kilder: Reuters og Al-Monitor Uafhængige tyrkiske medier ramt hårdt af Google Flere af landets uafhængige medier - herunder T24, Medyascope og Diken - melder om stort trafiktab efter Googles seneste algoritmeændringer. For små redaktioner, der i forvejen arbejder i modvind, rammer det som et hårdt slag. Myndighedernes version: Regeringen henviser til, at Google selv styrer sine tekniske ændringer, og at det ikke har noget med politik at gøre. Kritikkens version: Redaktionerne ser det som endnu en brik i et længere mønster. Regeringen har tidligere haft succes med at lægge pres på tech-giganter - herunder Google og sociale medier - gennem skærpede krav, bøder og trusler om begrænset adgang. Når netop de uafhængige medier nu mister 80-98 % af deres trafik, frygter mange, at algoritmeændringen i praksis bliver endnu en indirekte måde at svække kritisk journalistik på. Kilder: Reuters, Turkish Minute, Bianet Presse- og internetfriheden fortsætter med at skrumpe Internationale rapporter viser fortsat tilbagegang for pressefriheden i Tyrkiet. Journalister oplever retssager, blokeringer og et stigende pres for selvcensur. Myndighedernes version: Tiltagene handler, siger regeringen, om at bekæmpe „desinformation“ og „terrorpropaganda“. Kritikkens version: Pressefrihedsorganisationer kalder dette en bred og elastisk ramme, der i praksis bruges til at dæmpe kritikere og opposition - især i Istanbul, hvor politisk aktivitet og uafhængige medier fylder mest. Kilder: Freedom House, ECPMF, Reuters Institute Forgiftningssagen der ryster Istanbul En mor og hendes to børn døde i løbet af få døgn efter alvorlig forgiftning. Familien, bosat i Tyskland med tyrkiske rødder, havde opholdt sig på et hotel i Fatih og spist street-food i Ortaköy. Hotellet er evakueret og efterforskningen intensiveret.  Yderligere tæller kumpir-sælgerne i Ortaköy dem selv som ofre i forgiftningssagen. De fortæller at de hen over weekenden har oplevet et helt stop-op i salget af den ellers populære bagte-kartofle, Kumpir. Myndighedernes version: Efterforskningen fokuserer på mulig fødevareforgiftning — prøver er taget fra gadekøkkener, muslinger, hotelværelset og vandforsyning. Flere hotel- og servicepersonale er anholdt. Senest er ni personer i alt anholdt i sagen.  Kritikkens version: Eksperter og kritiske røster advarer mod at reducere sagen til “street-food-problem”. Kombinationen af muslinger, mulig kemikaliepåvirkning i hotellet og mangelfuldt tilsyn i hotel- og turistbranchen tyder på en bredere strukturel sikkerheds-udfordring.  Kilder: Internationale uafhængige medier - herunder Reuters-baserede rapporter, Global News, RNZ og People —- Update om forgiftningssagen mandag kl 13:30 (lokaltid): Sagen om den tyske familie, der døde efter mistænkt forgiftning i Istanbul, udvikler sig fortsat. Ifølge tyrkiske medier er mindst 11 personer nu anholdt – blandt dem hotelansvarlige, skadedyrsbekæmpere og personer fra de steder, hvor familien spiste i Ortaköy. Hotellet Harbour Suites Old City i Fatih-distriktet er stadig forseglet og evakueret, og myndighederne undersøger nu også hotelmiljøet. Op mod 15 gæster er blevet tjekket for symptomer, efter at en mandlig hotelgæst pludselig blev dårlig, men der er ikke rapporteret om nye dødsfald. Foreløbige obduktionsfund peger på en form for toksisk påvirkning, men den præcise årsag er endnu ikke fastslået. Myndighederne arbejder fortsat på flere spor – både maden i Ortaköy og kemikalierne, der blev brugt på hotellet. Familien er blevet begravet i Bolvadin, mens faren fortsat er indlagt i kritisk tilstand. Der forventes nye udmeldinger, når toksikologien er afsluttet.

Livet her i Tyrkiet synes at finde sted uden nogen egentlig planlægning, nævneværdig information eller reel gennemsigtighed. I stedet synes her at gælde to uskrevne, men altafgørende leveregler: Pludselighedens Lov og Baklava-diplomatiets Kunst. Her er det øjeblikkets indskydelse, der regerer, og hvor den sødeste vej til accept eller tilladelse er brolagt med filodej og pistacienødder. Har du glæde af mitistanbul.dk ? Du kan støtte bloggen med en   lille donation  ❤️      - Lyt til podcasten " Samtaler fra Istanbul " og følg bloggen på Facebook , Instagram , TikTok   YouTube   Læs også: Rejseklar: For en sikkerheds skyld , Test: Hvor skal man egentlig booke hotel i Istanbul? , Rejseklar: Spring-køen-over billetter i Istanbul  - Quiz: Hvor godt kender du Istanbuls historie?   - Måned for måned: Sådan er vejret i Istanbul  - Under glasgulvet i Beyazıt Statsbibliotek Pludselighedens Lov, som jeg kalder det, er en naturkraft, der siger, at hvis en impuls opstår, så skal den følges. Nu. Det er princippet om, at nu har man tid, nu bliver det gjort. At overboen klokken 22:00 pludselig beslutter sig for, at det er nu, der skal bores i væggene og rykkes rundt på tunge møbler, er nødvendigvis ikke gjort i ondskab mod husets øvrige beboere, men som en del af pludselighedens tyranni i fri udfoldelse. Det er også Pludselighedens Lov, når en hel bydel uden varsel beslutter at holde festival senere samme dag - og et ‘nej, jeg orker ikke at komme’ tolkes som en fornærmelse mod grundlæggeren af republikken selv. Hvem bekymrer sig om information, når den kollektive lyst melder sig? Den samme tankegang går igen overalt. Regeringen annoncerer en ny lov, der træder i kraft få dage senere. Introduktionen af nye skatter eller afgifter bliver præsenteret fra den ene dag til den anden. Det er samme logik: pludselighed. Det samme gælder, når chefen pludselig fortæller de ansatte, at man skal bruge sine optjente feriedage i næste uge. Eller når skolen pludselig torsdag eftermiddag fortæller lærerne, at de skal møde ind til et kursus i weekenden. Og det pudsige er, at alle trækker på skuldrene. Det er en uskreven social kontrakt: Vi lever i nuet. Men hvordan overlever man så i et samfund, der synes at køre på spontanitet? Se, her træder så den anden store leveregel i kraft – noget som jeg kalder Baklava-diplomati. Og nej, det er ikke simpel bestikkelse; mere en social kunstart for sig. Baklava-diplomatiet bygger på en eller anden forståelse for, at relationer kommer før forretning. Du vil købe en bolig, men sælgeren nægter at rykke sig. Det, der virker, er ikke argumenterne, men en tung æske sukkerglansende baklava. Denne tunge æske filodej i sukkerlage viser hensigt og vilje og åbner døren til te og småsnak, hvor den egentlige forhandling finder sted - mellem to mennesker, ikke to parter. Og pludselig er prisen langt mere fleksibel. Eller har chefen sagt nej til ferie på det ønskede tidspunkt? Spild ikke tiden på at argumentere, men placer en æske baklava på chefens skrivebord. To kopper te og et par stykker sukkerklistret lykke senere - og ferien er din. Det handler om gestussen. Om at vise, at man ser relationen - mennesket. Og ja, det hjælper, at tyrkerne elsker baklava med noget, der minder om religiøs glød. At påstå, at baklava er enten græsk eller af anden Balkan-oprindelse, er ikke bare en social brøler; det grænser til landsforræderi. Så mens jeg som udefrakommende måske river mig lidt i håret (der godt nok ikke er meget tilbage at hive i) over kaosset, smiler tyrkerne. De kender spillereglerne. En orden, hvor livet leves impulsivt, og hvor den hurtigste vej til enighed - og til hjertet - går gennem maven. hvor livet leves impulsivt, og hvor den hurtigste vej til enighed – og til hjertet – går gennem maven.

Foto: Hamdi Gökbulut Efter tragedien i Istanbul, hvor en tysk mor og hendes to børn døde af mistænkt madforgiftning, har sagen nu taget en ny og uventet drejning. Fokus retter sig ikke længere kun mod gadekøkkenerne i Ortaköy, men også mod det hotel i Fatih-distriktet, Harbour Suites Old City, hvor familien ifølge den tyske avis Bild boede. 👉 Har du glæde af mitistanbul.dk ? Du kan støtte bloggen med en   lille donation  ❤️               Lyt til  podcasten " Samtaler fra Istanbul " & følg bloggen på Facebook , Instagram , TikTok   YouTube          Læs:   Rejseklar: For en sikkerheds skyld  - Istanbul uden ventetid – køb billetter her og oplev mere Lørdag blev hotellet evakueret, forseglet og alle gæster flyttet til andre overnatningssteder. Det skete, efter at to nye turister - fra Italien og Marokko - blev indlagt med symptomer på madforgiftning. Begge havde boet på samme hotel som den tyske familie. Ifølge tyrkiske medier er et værelse i stueetagen på Harbour Suites Old City for nyligt blevet sprøjtet med pesticider, og politiet har nu yderligere anholdt to skadedyrsbekæmpere og en hotelansat i forbindelse med undersøgelsen. Det bringer det samlede antal anholdte i sagen op på otte personer. Myndighederne tager nu prøver af både hotellets værelser og de spisesteder, familien besøgte, for at afklare, om smittekilden kommer fra hotelmiljøet eller fra maden i Ortaköy. De endelige laboratorie- og obduktionsresultater afventer stadig, og efterforskningen fortsætter bredt. Sagen udvikler sig time for time, og flere myndigheder er nu involveret i forsøget på at fastslå, hvordan så mange kunne blive syge på kort tid. Om sagen: Madforgiftning i Istanbul - lørdagens udvikling i sagen om den tyske familie Tragedie: Tysk familie alvorligt forgiftet i Istanbul - to børn døde Læs: Istanbul og streetfood: Et par ting du bør have i baghovedet Rejseklar: For en sikkerheds skyld

Sagen om den tyske familie, der tidligere på ugen blev indlagt med mistænkt madforgiftning i Istanbul, udvikler sig fortsat. Tre familiemedlemmer - en mor og to børn på 6 og 3 år - er afgået ved døden, mens faderen stadig er indlagt i kritisk tilstand. Tragedie: Tysk familie alvorligt forgiftet i Istanbul - to børn døde 👉 Har du glæde af mitistanbul.dk ? Du kan støtte bloggen med en   lille donation  ❤️               Lyt til  podcasten " Samtaler fra Istanbul " & følg bloggen på Facebook , Instagram , TikTok   YouTube          Læs:   Rejseklar: For en sikkerheds skyld  - Istanbul uden ventetid – køb billetter her og oplev mere Familien ankom til Istanbul den 9. november og spiste kort efter streetfood i Ortaköy - blandt andet fyldte muslinger, muligvis også kumpir og kokoreç. Samme dag blev de alle syge med voldsom kvalme og opkastning og blev den 12. november indlagt akut. Myndighederne har igangsat en omfattende efterforskning. De gadekøkkener og små boder, hvor familien spiste, er blevet midlertidigt lukket og forseglet af kommunen. Fire personer med tilknytning til stederne er frihedsberøvet, mens prøver af både fødevarer og omgivelser analyseres. De endelige obduktionsresultater er endnu ikke offentliggjort, og den præcise dødsårsag er derfor fortsat ukendt. Sagen har skabt bekymring om fødevaresikkerhed i et af byens mest besøgte områder. Skaldyr og andre letfordærvelige streetfood-retter kan udgøre en risiko, hvis opbevaring eller tilberedning ikke lever op til kravene, og myndighederne har lovet yderligere kontrol og tydeligere opfølgning. LØRDAG AFTEN KL 19:30 To yderligere turister er blevet indlagt på et hospital i Istanbul med symptomer på madforgiftning, rapporterer det tyske nyhedsbureau dpa. Ifølge nyhedsbureauet DHA havde de to nyindlagte turister boet på samme hotel i Fatih-distriktet som den tyske familie. Den tyrkiske avis Cumhuriyet skriver, at de syge turister kommer fra Italien og Marokko. Det rejser spørgsmål om, hvorvidt smittekilden stammer fra mad i Ortaköy-området eller fra forholdene på hotellet. LÆS: Istanbul og streetfood: Et par ting du bør have i baghovedet

En ferietur til Istanbul har udviklet sig tragisk for en tysk familie fra Hamburg. Ifølge flere tyrkiske medier indtog familien blandt andet muslinger og kumpir i Ortaköy, hvorefter alle familiemedlemmer blev syge med symptomer som opkast og mavesmerter. To af børnene på 6 og 3 år blev hurtigt bragt til hospitalet, men deres liv stod desværre ikke til at redde. Forældrene er fortsat indlagt, og deres tilstand beskrives som kritisk. 👉 Har du glæde af mitistanbul.dk ? Du kan støtte bloggen med en   lille donation  ❤️               Lyt til  podcasten " Samtaler fra Istanbul " & følg bloggen på Facebook , Instagram , TikTok   YouTube          Læs:   Rejseklar: For en sikkerheds skyld  - Istanbul uden ventetid – køb billetter her og oplev mere LÆS: Madforgiftning i Istanbul - lørdagens udvikling i sagen om den tyske familie Myndighederne har sat en større undersøgelse i gang. Politiet og fødevarermyndighederne har indsamlet prøver fra både hotellet og de spisesteder, hvor familien menes at have spist. Der er endnu ikke offentliggjort nogen forklaring på, hvad der præcist har forårsaget forgiftningen, og der kan gå tid, før der kommer klarhed, hvis den overhovedet bliver delt offentligt. Update fredag eftermiddag Sagen har taget endnu en tragisk drejning. Flere tyrkiske medier bekræfter fredag eftermiddag, at familiens mor er nu også afgået ved døden, og dermed har tre medlemmer af familien mistet livet. Myndighederne har samtidig tvangslukket og forseglet den restaurant i Ortaköy, hvor familien havde spist, mens efterforskningen fortsætter og prøverne analyseres. OBS OBS OBS Hvis du får pludselige symptomer som stærk kvalme, opkast, feber eller mavesmerter efter et måltid i Istanbul, bør du kontakte en læge med det samme. De fleste private hospitaler har engelsktalende personale, og du kan møde op i akutmodtagelsen uden tidsbestilling. Vigtige numre: 112 for ambulance og akutmedicinsk hjælp 184 for sundhedsministeriets hotline LÆS: Istanbul og streetfood: Et par ting du bør have i baghovedet

For kun et par hundrede år siden, i 1800-tallet, var adgangen til Konstantinopel (Istanbul fra 1930) nøje reguleret. Især for osmannerrigets egne borgere, som ikke bare kunne rejse ind i hovedstaden uden et særligt dokument: Men-i Murur Tezkeresi. Et visum, der gav personen tilladelse til at passere byportene. 👉 Har du glæde af mitistanbul.dk ? Du kan støtte bloggen med en   lille donation  ❤️               Lyt til  podcasten " Samtaler fra Istanbul " & følg bloggen på Facebook , Instagram , TikTok   YouTube          Læs:   Rejseklar: For en sikkerheds skyld  - Istanbul uden ventetid – køb billetter her og oplev mere Kravet om Men-i Murur Tezkeresi gjaldt kun for rigets egne borgere og indeholdt mere end selve tilladelsen til at passere portene. Her stod også bærerens ærinde i byen, opholdssted og den periode, man havde lov til at opholde sig i Konstantinopel. I slutningen af 1700-tallet og begyndelsen af 1800-tallet oplevede Konstantinopel en massiv tilstrømning af borgere, som myndighederne ikke kunne følge med i. Folk kom fra hele riget, og administrationen haltede efter. Derfor begyndte man at interessere sig langt mere for, hvem der ankom, og hvad deres ærinde var. Målet var både at afvikle køerne ved byportene og skabe lidt mere orden i en by, der voksede hurtigere, end systemet kunne bære. Samtidig kæmpede byen med tilbagevendende udbrud af pest, difteri og andre sygdomme, som hurtigt spredte sig i de tæt befolkede kvarterer. Overbefolkningen gjorde myndighederne endnu mere optagede af, hvem der bevægede sig ind i byen, og hvordan smitte kunne kontrolleres. Ind på banen kom Men-i Murur Tezkeresi. Et dokument, der fungerede som en slags rejsetilladelse og visum for rigets egne borgere. Alle, der ville ind i Konstantinopel, skulle kunne fremvise det ved byportene. Uden det blev man afvist og sendt tilbage, uanset om man kom til fods, til hest eller med båd. Tilladelsen blev udstedt af de lokale myndigheder i den provins, man rejste fra, og fulgte én hele vejen til hovedstaden. Dokumentet indeholdt navn, hjemsted og enkelte kendetegn, så myndighederne kunne se, at personen var den rette. For nogle var det en formalitet - en bagatel, man fik ordnet uden større problemer. For andre var det en reel barriere. Mange måtte vende om, fordi deres tilladelse ikke var i orden eller var udløbet, og derfor blev Men-i Murur Tezkeresi hurtigt et forhadt slags statussymbol - et dokument, der afgjorde, hvem der fik adgang til byen, og hvem der ikke gjorde. For myndighederne handlede ordningen om kontrol og overblik. Konstantinopel ændrede sig med en fart, der tog alle på sengen, og befolkningstallet steg markant gennem både 1700- og 1800-tallet. De mange nye tilflyttere pressede både infrastrukturen og sikkerheden, så Men-i Murur Tezkeresi blev et værktøj, der skabte en form for orden i en hovedstad, der forandrede sig næsten fra dag til dag. Ordningen forsvandt først i slutningen af 1800-tallet, da nye identitetskort og et mere moderne befolkningsregister tog over. Men i de mange årtier, Men-i Murur Tezkeresi var i brug, nåede dokumentet at præge hverdagen for mange mennesker på vej mod hovedstaden. Ikke dramatisk, bare et krav, man måtte forholde sig til, hvis man ville opholde sig i Konstantinopel. Og selvom Men-i Murur Tezkeresi for længst er historie, er udviklingen i Istanbul langt fra gået i stå. Det moderne Istanbul vokser stadig, og mange af byens kvarterer kæmper med den samme udfordring som dengang: for mange mennesker på for lidt plads. Istanbul har i dag over 15,7 millioner registrerede borgere (TÜİK, 2024). illustrationen her, er et scan af af et oprindeligt Men-i Murur Tezkeresi, mens illustrationen øverst i indlægget er ai-genereret med promts om 'autenticitet'.

Istanbul bugner af streetfood, små boder og hurtige snacks. Langt det meste er både velsmagende og trygt at spise, men hygiejnestandarderne varierer mere end det, mange danskere er vant til. Derfor er det en god idé at bruge sin sunde fornuft og se kritisk på forholdene. 👉 Har du glæde af mitistanbul.dk ? Du kan støtte bloggen med en   lille donation  ❤️               Lyt til  podcasten " Samtaler fra Istanbul " & følg bloggen på Facebook , Instagram , TikTok   YouTube          Læs:   Rejseklar: For en sikkerheds skyld  - Istanbul uden ventetid – køb billetter her og oplev mere Er maden dækket til, eller står den frit fremme tæt på støv og trafik? Ser omgivelserne rene ud? Hvis boden står på flamingokasser i beskidte omgivelser, eller hvis råvarer som kylling, fisk eller skaldyr opbevares uden synlig køling, er det bedst at finde et andet sted. Ser simit-vognens hylder rene ud, eller er de møgbeskidte? Du vil blive overrasket over den næsten totale mangel på hygiejne i mange af disse vogne. Salat, frugt og vandkvalitet Undgå grønne salater og frisk frugt, medmindre du er sikker på, at de er skyllet i rent (flaske/filtreret) vand og ikke i vand fra vandhanen. Vandkvaliteten i Istanbul er horribel. Jeg ved ikke, om jeg er hysterisk, men jeg skyller selv frugt og grønt i flaskevand og børster også tænder i vand fra flaske. Lige et ord om gummihandsker og håndhygiejne Noget af det, der stadig overrasker mig hernede, er håndhygiejnen. Mange sælgere bruger gummihandsker, men handskerne bliver hurtigt lige så beskidte som bare hænder, hvis de også bruges til at tage imod penge, smøger eller teglas. I stedet for at give ekstra hygiejne kan handskerne faktisk have den modsatte effekt. Hvis håndtering og omgivelser virker tvivlsomme, så vælg et andet sted. Der er heldigvis masser af gode og pålidelige steder at spise i Istanbul, når man først lærer at spotte dem. Hvis du alligevel skulle blive syg Får du symptomer som kvalme, opkast, feber eller mavesmerter, så opsøg en læge med det samme. Private hospitaler i Istanbul har engelsktalende personale, og du kan møde op uden tidsbestilling. Vigtige numre: 112 for ambulance og akut hjælp 184 for sundhedsministeriets hotline Sørg for at kende din rejseforsikrings telefonnummer. ➡ Rejseklar: For en sikkerheds skyld